年菜預購開紅盤 全家趁勝追擊

劉馥瑜╱台北報導

工商時報【劉馥瑜╱台北報導】

超商年菜預購逐漸進入高峰,全家25日表示,首波年菜預購主打「國民美食」,滿足消費者日常加菜需求,已成功帶動年菜檔期業績較去年同期成長兩成,為乘勝追擊,全家再祭出米其林星光助陣,攜手米其林餐廳「山海樓」首推「店舖訂、指定日餐廳取」的限量外帶年菜套組,讓民眾在家就能享用當日現做米其林星級年菜!

全家會員暨電商推進部部長黃士杰指出,此次農曆過年較早,今年全家年菜檔期共推出近400項商品應戰,除了導入米其林菜色、獨家聯名品牌外,觀察近年蔬食愛好者持續成長,今年也特別網羅養心茶樓、寬心園等知名蔬食餐廳,擴大導入近30款蔬食年菜,預估今年整體年菜檔期業績可望成長20%。

全家指出,第二波年菜即日起開跑至1月7日止,主打「米其林星級菜餚」跟「獨家聯名品牌」兩大策略,其中,米其林菜餚方面,今年攜手山海樓推出限量外帶年菜套組,主打台灣原生品種食材入料,菜色包含麻油雞米糕、五柳枝、山海豪華拼盤、八寶蹄膀、清湯四寶、杏仁豆腐等經典老台菜,消費者只要事先前至全家店舖預購,即可在指定時段至餐廳提貨,享受當日新鮮烹煮的美味。

此外,全家也跟米其林評選為日本東京拉麵代表「銀座篝」聯名開發,運用其代表性湯頭濃厚雞白湯,開發豬肉丸╱雞肉丸雞湯拉麵;還有連續兩年獲必比登推薦的泰國baan泰式酸辣火鍋湯底,也是年節享受異國料理的選擇之一。

在品牌獨家聯名部份,全家今年跟王品集團合作,集結其旗下丰和日麗、享鴨、青花驕、沐越等四大品牌,精選各品牌代表性餐點推出鼎鮮御膳六菜宴,有青花驕經典麻辣鍋、享鴨如意醬鴨翅、丰禾日麗櫻花蝦米糕等;另外還有李錦記麻辣砂鍋魚頭煲、李錦記柱候牛雙寶、心粵小廚經典粵菜稻草西施牛等,都是與全家獨家聯名的特色餐點。

至於年節餐桌必備的佛跳牆,全家也導入特色商品吸客,如老協珍獨家Hello Kitty 45週年佛跳牆,該品牌與三麗鷗再次合作,打造限量夢幻蝴蝶結造型的陶瓷砂鍋,內容物放入嚴選頂級南菲鮑魚、黑玉烏參、北海道野生干貝等,可望再吸引Hello Kitty迷收藏!

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