【廚師癮食筆記】宜蘭金味坊豆花 三寶冰加QQ超有料

鏡週刊

在宜蘭落戶的作家史法蘭記得，還沒搬到宜蘭時，夏天到這兒玩水後，最喜歡到「金味坊豆花」呷涼吃剉冰。她最推李鹹冰、三寶冰，笑說：「配料不是放在剉冰上，而是拌進冰裡，每一口都吃得到料香。」

帶路人 史法蘭

被好山好水好環境吸引，移居至宜蘭2年，開設「找找私廚」、著有《田野裡的生活家》，熱愛走入田間、尋訪小農，也在院子裡實踐耕作，喜愛走入小吃老店，認識宜蘭的人情味。

酷酷的老闆陳義印理著一顆小平頭，不苟言笑，隱約帶著「一點點」殺氣，其實是個健談暖男，聽法蘭說她夏天最愛吃這裡的「芒果冰」時，他摸了摸小平頭歪頭說：「我前幾天是有想買啦，但還沒『著時』（符合節令），想吃哦？我去買！」老闆摩托車一騎，就去後面水果行買回2顆芒果，製作今年的第1碗芒果冰。

「金味坊豆花」老闆陳義印外型冷酷，其實是個暖男。
「金味坊豆花」老闆陳義印外型冷酷，其實是個暖男。
用3、4種李鹹和剉冰打出的「李鹹冰」，生津回甘。（40元／碗）
用3、4種李鹹和剉冰打出的「李鹹冰」，生津回甘。（40元／碗）
不用布丁粉，用黃豆製作的「布丁豆花加芋頭」，豆花幼滑，芋泥細綿。（40元／碗）
不用布丁粉，用黃豆製作的「布丁豆花加芋頭」，豆花幼滑，芋泥細綿。（40元／碗）

法蘭在料理時，喜歡將一種食材烹調出不同口感，這家小小的冰店也在做這件事，像芒果冰就有2種口感，老闆會把果肉加一點點糖打成果泥，和剉冰拌勻，再把新鮮果肉疊在冰上。她試吃時，站在冰櫃後方的老闆，手上做著其他客人的冰，眼神緊盯法蘭，很好奇她吃得如何，一被發現，眨個眼再裝沒事另開話題聊天，在一個這麼寶的老闆店裡吃冰，實在太妙。

古法製作的粉圓，要熬煮4個鐘頭。
古法製作的粉圓，要熬煮4個鐘頭。
「金味坊豆花」在羅東高中對面，讓許多畢業的學生好懷念。
「金味坊豆花」在羅東高中對面，讓許多畢業的學生好懷念。

金味坊豆花

  • 地址：宜蘭縣羅東鎮公正路321號

  • 電話：03-951-7937

  • 營業時間：10：00～22：00，不定期公休。

《田野裡的生活家》


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