Yahoo奇摩新聞 廢棄卻溫暖的世外桃源 台北特色咖啡館推薦 小廢墟咖啡RUINS COFFEE ROASTERS
如果要開設一間咖啡廳，你會想開在哪裡？我想大多數的人都會選擇開在地點方便，有捷運，有人潮的地方。不過位於文山區木新路上的小廢墟咖啡Ruins Coffee Roasters卻突破了這樣的思維，地點是一個只有公車能到得了，並且相當不起眼的馬路旁，小廢墟咖啡的兩旁一邊是修車廠，另一邊是檳榔攤，夾在中間的小廢墟咖啡如果沒有仔細觀察，絕對是一間走過路過必定錯過的咖啡廳。 不僅如此，小廢墟咖啡的地理位置還是在路口偏沖的地方，門口擋了一根電線桿，一根號誌燈，在車水馬龍的木新路上，想要停車都是困難，在這樣停車不便利、交通不便利、外表又是特別讓人容易錯過的咖啡店，卻是人潮絡繹不絕的名店，想必千里迢迢來到這裡的人們，內心都有一個「就是他了」的理由吧！
▲小廢墟咖啡右邊是修車廠，左邊是檳榔攤，前方還有一個電線桿跟號誌燈，是一個不會引人注目的咖啡店。
▲小廢墟咖啡室內別有洞天，燈光日光充足，氛圍相當唯美
雖然小廢墟的室內仍然保留大量的廢墟樣貌，像是斑駁的牆面、外漏的鋼筋水泥、破損的階梯等，但是，我還是想說，推開門的那瞬間，我真的覺得有種進入一個富麗堂皇殿堂的神奇感受，像是一個世外桃源，推開門之後的別有洞天，讓人覺得相當驚奇，或許是房子天花板的設計，陽光與黃色燈泡所搭配出來的和諧感。
Ruins Coffee Roasters是老宅？還是廢墟？
▲小廢墟咖啡保留廢墟原有的風貌
小廢墟咖啡的地點前身是一個廢棄20多年的倉庫，老闆洪璽開的父親認識了修車廠的老闆，就這樣意外發現了在別人眼中，只能打掉重練的破屋，原本只是想要把這個地方拿來當咖啡烘焙的工作室，恰逢洪璽開的第一間咖啡店小破爛結束營業，就這樣Ruins Coffee Roasters誕生了。詢問店員，為什麼想要改造老宅？店員說：「這是老宅嗎？這是廢墟吧！」
▲小廢墟裡面充滿著與老闆洪璽開相關聯的各種元素
Ruins Coffee Roasters是一間有靈魂的咖啡廳
在當天魯魯並沒有遇到老闆，不過即便沒有看到老闆本人，我認為在小廢墟咖啡是一間具有洪璽開精神的咖啡廳，從店員口中得知，包含整個咖啡廳的水電、木工、裝潢大部分都是老闆親手打造，老闆喜歡木工藝術，牆上掛滿著各式各樣的工具，有著國外車庫風的氛圍，老闆喜歡音樂，也是樂團主唱，店裡的吉他不只一把，四處都有音樂元素，老闆喜歡收集老物，店裡有歲月痕跡的老物，都是老闆的收藏品。 有些店的裝潢，走的是復古風格，明明是很新穎的地方，卻刻意設計成復古的味道，但這樣的地方卻很容易缺少一個靈魂，也就少了一個真實的溫度，小廢墟裡保留了廢墟的樣貌，添加了老闆精神，多了音樂元素、咖啡元素、甜點元素、木工元素等，成為了一間扎扎實實有溫度的咖啡廳，我想這也是吸引大家前來的一個因素吧！
▲小廢墟的甜點相當華麗
Ruins Coffee Roasters的本質「咖啡廳」
咖啡廳販售的不是靈魂也不是音樂，咖啡廳販售的是咖啡，小廢墟咖啡廳的咖啡除了手沖咖啡之外，也有義式咖啡。另外，不喝咖啡的人有茶類可以選擇(不過大部分還是咖啡為主)，此外，甜點也是小廢墟咖啡的特色，魯魯今天享用的是蜂蜜肉桂拿鐵以及海克拉斯鮮奶茶，而甜點的部分則是百香檸檬蛋糕，以及假日限定的巴斯克乳酪蛋糕！
海克拉斯鮮奶茶
▲海克拉斯鮮奶茶 150元 冷熱皆宜
海克斯拉鮮奶茶總共有三層，最上層是阿薩姆紅茶，中間是鮮奶，最下層是焦糖，尚未攪拌之前，最上方的阿薩姆紅茶有濃郁的紅茶焦香味，喝起來滑順不酸，攪拌之後底層的焦糖香顯得相當濃郁，喝完齒縫間會留下殘留的焦糖香氣，這裡的焦糖香是偏”焦”的香氣，有點像是濃郁的珍珠香氣，我個人很喜歡這樣的香氣。
蜂蜜肉桂拿鐵
▲咖啡師的拉花技巧很棒，超喜歡這個拉花；蜂蜜肉桂拿鐵 150元
蜂蜜肉桂拿鐵再喝的時候，其實沒有感受到肉桂的味道，但是喝完之後口腔裡確實有肉桂獨特的辛辣香氣，咖啡本身的品質非常好，喝起來很滑順，因此喝的時候先是聞到上面肉桂粉的香氣，接著聞到咖啡香，喝下去之後口腔裡先感受到滑順且濃郁的咖啡香氣，緊接著最後慢慢散發出清雅的肉桂香，魯魯本身非常喜歡肉桂，這杯蜂蜜肉桂拿鐵的肉桂是清新淡雅的味道，並非濃郁強烈的肉桂香。
Ruins Coffee Roasters的甜點
▲Ruins Coffee Roasters的甜點都是自家手工製作的蛋糕
其實第一眼看到小廢墟的蛋糕在櫃檯這樣展示販售的時候，讓我想到我在加拿大打工度假的日子，那時候魯魯的固定工作就是咖啡廳的baker，每天做好蛋糕麵包，也是像這樣子擺出來販售，所以當下覺得好感動捏！不過，特別把小廢墟的蛋糕拉出來介紹，並非是因為私心的感動，而是因為小廢墟的蛋糕真的很有特色。 除了是手作蛋糕之外，選擇了自己要的蛋糕之後，店員還會幫蛋糕做加工，像是放上蘋果乾、蘋果泥、新鮮草莓、冰淇淋等，讓每個蛋糕都能呈現華麗又浮誇的外表，此外，針對假日小廢墟也有推出假日限定的乳酪蛋糕，只有假日才能點到喔！另外還有一點與眾不同的地方，因為蛋糕本上加了許多水果，所以針對季節性，店員的加工內容也會有所調整，像是現在是草莓季，所以戚風蛋糕就會加上奶油與草莓，草莓季結束之後，戚風蛋糕的本體不變，但加料的口味就會變成其他水果，這點也是相當特別的地方。
▲偷拍其他客人點的草莓戚風以及冰淇淋布朗尼
百香檸檬蛋糕
▲蛋糕本體之外，店員會在蛋糕上面增加許多裝飾品。
店員告訴我百香檸檬蛋糕的前身是檸檬蛋糕，因為剛好有百香果，所以變成了百香檸檬蛋糕，恩我個人非常喜歡最上層的那層糖霜，是以百香果汁做成，在端上來之前，店員在蛋糕本體上擠了奶油，以及蘋果醬，最上面還有新鮮的薄荷葉，而蛋糕旁的裝飾則有蘋果乾、杏仁片、糖粉、蜂蜜等。 我個人非常喜歡裝飾的蘋果乾，和其他的蘋果乾不同的是，吃起來不會硬也不黏牙，酥酥脆脆鬆鬆的口感，香香甜甜的清新味道，好想直接跟他買一包蘋果乾回家吃喔！！超棒的！(老闆要不要考慮現場販售蘋果乾？)雖然蛋糕本身非常吸引人，但是果乾整個搶走本體的風采啊！！
巴斯克乳酪蛋糕
▲假日限定巴斯克乳酪蛋糕 150元
我個人覺得店員的加工在假日限定的巴斯克乳酪蛋糕上的表現相當好，單吃乳酪蛋糕就是一款清新的輕乳酪蛋糕，加上杏仁片一起吃，成為了杏仁焦香味很重的蛋糕，若是與上面的香草奶油一起吃，奶油的香甜反正襯托出乳酪蛋糕本身的香氣，而吃到更濃郁的乳酪奶香。
▲小廢墟咖啡的甜點相當出色
小廢墟咖啡Ruins Coffee Roasters必訪理由：
1.甜點好吃之餘，外表華麗好拍，絕對是IG打卡的好店。 2.廢墟室內設計超美，適合拍照打卡，隨便拍隨便美，人人都可以變網美。 3.老闆是個值得學習的對象，來這裡感受老闆精神，能夠獲得許多正能量，成為繼續挑戰自我的動力。
▲其實小廢墟的後門才是真正厲害的地方
▲美麗的老吊燈與外漏的鋼筋
小廢墟咖啡Ruins Coffee Roasters相關資訊
地址：116台北市文山區木柵路三段242號 電話：02 2234 0024 營業時間：13:00-21:00 官方粉絲團：Ruins Coffee Roasters 其他事項：
禁帶外食
低消為一杯飲品
店內沒有提供WiFi服務
提供戶外吸菸區座
【快手收藏這家咖啡廳！馬上儲值寄杯享優惠】 【 本篇獲得 CAFFÈCOIN 職人咖啡通行 咖啡達人 魯魯 授權 】
