建構飲食內涵 嘉市、灃食攜手 推動營養5餐

呂妍庭/嘉市報導
中國時報
嘉義市長黃敏惠(右)與灃食公益飲食文化教育基金會副執行長林芳燕(左)合作營養5餐計畫。(呂妍庭攝)
嘉義市長黃敏惠(右)與灃食公益飲食文化教育基金會副執行長林芳燕(左)合作營養5餐計畫。(呂妍庭攝)

嘉義市政府與灃食公益飲食文化教育基金會首度合作,選定4所學校,將以長達3年時間導入灃食的營養5餐計畫,同時在4校打造食育教室,建構孩子們飲食內涵,4日嘉義市長黃敏惠在欣賞完《後壁間》紀錄片後,盼與基金會的合作能更擴大,期望3年內能在每間學校導入相關課程,讓嘉市成全台飲食教育示範城市。

市府與灃食教育基金會昨天在嘉義國中舉辦紀錄片《後壁間》播映會,這部影片是灃基金會以1年的時間,將「營養5餐」計畫導入新北市兩所國小,從又溼又熱的午餐廚房「後壁間」為起點,產生的一連串改變過程記錄下來,吸引了上百位國中小校長、師長到場,黃敏惠更與基金會副執行長林芳燕等人進行交流,分享心得。

林芳燕指出,對灃食而言,營養午餐是學校教育裡,最不可忽視的重要環結,它不僅僅是一餐飯如此簡單,裡面更蘊含了無數的細節,所以基金會花了很多時間,研發出一整套的營養午餐教育課程,包括教孩子如何吃得好、吃得有品味、吃得有美感,也希望合作的4所學校,能把這套主題課程延續推動3年,變成學校的校本課綱。

黃敏惠說,嘉市雖擁有全國第一個達到全市國中小學皆具備自設廚房的佳績,但在營養午餐升級上,市府從不止步,現在灃食基金會有這麼一套完整課程,如果能導入原本就重視教育的嘉義市「一定很棒」,希望未來嘉市的孩子們可以擁有更健康、豐富的飲食文化體驗,甚至感恩的心去體會每一份餐點。

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