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引進四川「娃娃菜」 花蓮農民試種成功

【張國興 花蓮】

花蓮地區最近很流行一種外型類似大白菜的高冷蔬菜「娃娃菜」,這種蔬菜通常是在1500公尺以上的高海拔才能種植,有農民自大陸四川引進後,經過2年試種,今年大豐收,由於娃娃菜口感軟嫩,營養價值也高,很受消費者歡迎。

這一整排翠綠色,而且外型特殊的蔬菜,就是所謂的「娃娃菜」,最近在花蓮縣的果菜市場相當受歡迎,讓許多喜歡嚐鮮的民眾讚不絕口,娃娃菜吃起來軟嫩,口感像芥菜,但又沒有芥菜那樣苦澀的味道,每天在果菜市場至少能賣出800台斤。

菜販 阿秀:「品質很好,吃起來很好吃,所以銷售量不錯,(一般買回去要怎麼處理?)跟芥菜一樣煮就可以,炒、煮都很好吃,不用煮很久,悶一下就好了,炒蒜頭就可以。」

果菜運銷合作社表示,由於娃娃菜必須在高海拔的地區才能栽種,只有春天才吃得到,目前拍賣行情每公斤大約在50元左右,也因為和芥菜同屬十字花科,又被稱為「芥菜的堂兄弟」。

花蓮縣果菜運銷合作社經理 林連明:「娃娃菜是從大陸的四川,引進進來的,這種菜種要在高海拔的地方來種,成功率比較高,跟芥菜是同科不同類,(產季)時間有限,都是在秋天以後,到進入春天以後,生產期就過了。」

果菜運銷合作社表示,目前全台娃娃菜的產量,每天大約在40公噸左右,由於不適合做長途運輸,大都是在產地直接銷售,而娃娃菜可以熱炒也可以煮湯,葉綠素含量較高,還有豐富的纖維素,營養價值非常高,價格是屬於中高價位的新興蔬菜。

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