〈彩繪人生〉洪啟順愛的餐點 溫暖弱勢的胃

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雙品香酥豬排店老闆洪啟順熱心公益十六年未中斷,因而蹉跎婚姻。<br />(記者盧萍珊攝)
雙品香酥豬排店老闆洪啟順熱心公益十六年未中斷,因而蹉跎婚姻。
(記者盧萍珊攝)

在南市經營雙品香酥豬排店的洪啟順,因為小時候家裡窮困,特別了解弱勢族群的需要,十六年來不僅利用自己的專長為弱勢掌廚,烹調出加愛的便當,還號召親朋好友一起做公益,光是公益社團就有一百七十五位個人或團體加入,但忙於公益卻錯過婚事,四十三歲的洪啟順希望遇到有相同理念的另一半,攜手步上紅毯。

大學念資工系的洪啟順,因為愛自由的個性,不想當員工被束縛,所以選擇自己創業,但開的卻是完全不相關的炸豬排店。為能做出好口味,洪啟順先到其他店家打工,從如何製作到控制成本等,待一切上手後才開店,原本賣的是起司豬排,但因應客人的點菜要求,還自學義大利麵、火鍋、咖哩等料理,現在豬排店已是複合式餐飲經營。

洪啟順說,小時候因為家裡經濟不佳,所以開店第一天爸爸耳提面命,要他有能力的時候要照顧需要幫助的人,父親的話不敢忘,創業後就推出待用餐,並利用每週一店內公休,前往學校、偏鄉或是社福機構幫忙煮餐點,部分客人得知後,響應這項善行,出錢出力讓這份愛擴大。

洪啟順成立雙品公益社團,主要是整合資源,目前群組成員有一百七十五位,有團體也有個人,群組裡除發送需要募款的機構訊息,也會幫忙機構銷售產品,各界捐贈款項與支出明細全數透明公布。

因為店裡生意忙碌,加上休假又投入公益,讓洪啟順沒時間談戀愛,讓婚姻路稍有蹉跎。他說,擇偶條件很簡單,只要愛做公益,比自己年紀小都可以。

(記者盧萍珊)