〈彩繪人生〉洪啟順愛的餐點 溫暖弱勢的胃

在南市經營雙品香酥豬排店的洪啟順，因為小時候家裡窮困，特別了解弱勢族群的需要，十六年來不僅利用自己的專長為弱勢掌廚，烹調出加愛的便當，還號召親朋好友一起做公益，光是公益社團就有一百七十五位個人或團體加入，但忙於公益卻錯過婚事，四十三歲的洪啟順希望遇到有相同理念的另一半，攜手步上紅毯。

大學念資工系的洪啟順，因為愛自由的個性，不想當員工被束縛，所以選擇自己創業，但開的卻是完全不相關的炸豬排店。為能做出好口味，洪啟順先到其他店家打工，從如何製作到控制成本等，待一切上手後才開店，原本賣的是起司豬排，但因應客人的點菜要求，還自學義大利麵、火鍋、咖哩等料理，現在豬排店已是複合式餐飲經營。

洪啟順說，小時候因為家裡經濟不佳，所以開店第一天爸爸耳提面命，要他有能力的時候要照顧需要幫助的人，父親的話不敢忘，創業後就推出待用餐，並利用每週一店內公休，前往學校、偏鄉或是社福機構幫忙煮餐點，部分客人得知後，響應這項善行，出錢出力讓這份愛擴大。

洪啟順成立雙品公益社團，主要是整合資源，目前群組成員有一百七十五位，有團體也有個人，群組裡除發送需要募款的機構訊息，也會幫忙機構銷售產品，各界捐贈款項與支出明細全數透明公布。

因為店裡生意忙碌，加上休假又投入公益，讓洪啟順沒時間談戀愛，讓婚姻路稍有蹉跎。他說，擇偶條件很簡單，只要愛做公益，比自己年紀小都可以。

（記者盧萍珊）