彰化國產精品咖啡豆明後天線上評鑑

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洪副縣長希望藉由評鑑與國際級評鑑制度,提升彰化縣咖啡豆品質及知名度,拓展消費市場。(記者方一成攝)
洪副縣長希望藉由評鑑與國際級評鑑制度,提升彰化縣咖啡豆品質及知名度,拓展消費市場。(記者方一成攝)

▲洪副縣長希望藉由評鑑與國際級評鑑制度,提升彰化縣咖啡豆品質及知名度,拓展消費市場。(記者方一成攝)

彰化市農會承辦的「彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」,於十六日起至十七日連續二天,在農委會茶業改良場的輔導下首度以線上評鑑的方式辦理,從來自全縣各咖啡產區的四十一件國產精品咖啡豆,在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後,將於十七日下午公布評鑑成績。今(十五)日上午在於彰化市農會召開活動記者會宣傳,副縣長洪榮章表示,藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度,提升彰化縣咖啡豆品質及知名度,拓展消費市場。

副縣長洪榮章表示,一年一度由彰化市農會舉辦彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動,今年因為疫情的關係改採為線上評鑑,此活動舉辦多年,近年來彰化縣國產咖啡於彰化市農會有系統的輔導之下,也闖出了名號,今年有四十一件作品參賽,都是精選中的精選,本次生豆栽培非常用心,烘豆也邀請世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍蔡焜培先生及季軍李素桔小姐等彰化優秀青年參與烘豆團隊,不僅要培養種植出好的生豆,於生豆烘培技術也要精益求精,使大家都能夠品嘗到好品質的咖啡。

彰化市農會總幹事白閔傑表示,今年受到疫情的影響改採線上評鑑。主場有二位主技術評審帶領二位受推薦的杯測師在主場評鑑,那其他的杯測師則在自己的場所進行杯測。透過線上,今年總共有四十一組參加本次比賽,也會選出特等獎、頭等獎、金質獎及銀質獎,除了評鑑的團隊是美國咖啡品質學會CQI Q-Grader認證的專業杯測師組成感官評審團隊以外,本次烘焙團隊也很特殊,邀請去年二0二0世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍蔡焜培先生,同時也是農會的咖啡班員,來擔任主烘焙師,希望透過比賽能夠提升彰化縣咖啡豆品質,也讓更多消費者了解到國產優質咖啡,進而推廣出去。

縣府長期輔導彰化市農會整合全縣咖啡產銷經營效能,以提升農產品競爭力,有效提升八卦山咖啡品質。去年更輔導轄下產銷班取得縣內第一張咖啡產銷履歷驗證,為咖啡生產端作把關。為了協助縣內咖啡產業發展及穩定提供優質咖啡豆,縣府接連補助彰化市農會及芬園鄉農會等咖啡重要產地購置抗旱大型儲水桶,以提供咖啡果樹穩定的灌溉用水。

彰化市農會自二0一二年起開始舉辦咖啡評鑑,深具承辦經驗及推廣本縣優質咖啡的熱情。今年承辦本縣國產精品咖啡豆評鑑,特邀集縣內優質國產咖啡農共襄盛舉,透過舉辦咖啡生豆評鑑與國際級評鑑制度,建立生豆各項標準,提升本縣咖啡豆品質。

農會表示,本次評鑑除了邀請具美國咖啡品質學會CQI Q-Grader認證的專業杯測師組成感官評審團隊,參賽樣品則由專業烘豆團隊進行烘焙,團隊成員包含世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍蔡焜培先生及季軍李素桔小姐等彰化優秀子弟兵;參賽豆將在精心烘焙後,交由專業評審團隊進行杯測評比,經過生豆物理篩選及兩輪杯測,將選出特等獎、頭等獎、金質獎及銀質獎等獎次,評鑑成績將以線上直播方式公布,期望透過咖啡評鑑來提升國產咖啡品質,拓展消費市場,促進國產咖啡產業之永續發展。