彰化縣推動「好蛋的進擊」校園午餐 一週供應3顆雞蛋

彰化縣政府與專家學者合作，推動「好蛋的進擊，健康聰明再升級！」校園午餐營養計畫，將為全縣9萬名學生規劃多元膳食，每週安排3顆雞蛋入菜，總計每週將使用27萬顆雞蛋，不僅滿足學生成長所需的營養，也落實「地產地消」SDGs理念，讓蛋農連帶受惠。

彰化縣長王惠美指出，雞蛋是彰化的重要產業，每兩顆雞蛋，就有一顆來自彰化。最新研究指出，一天可以吃3顆蛋。她平常一天吃3到4顆蛋，根據血液檢查結果，膽固醇並未過高，可見攝取雞蛋安全且健康。

彰化縣醫師公會理事黃啟民表示，在兒童的成長過程中，需要補充蛋白質、微量元素、維生素等營養，雞蛋是日常飲食中低成本、高營養、無汙染的營養來源，建議民眾每天至少攝取一顆蛋，營養又健康。

中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，他將發文予各公會及餐盒業者，一起支持彰化優質蛋品。他的公司也與彰化企業合作，從彰化護送蛋品至北部，大家全力支持彰化的農產品。

彰化縣餐盒食品商業同業公會理事長賴文城表示，他將與養雞協會理事長施能銘合作，共同推動雞蛋升級，不僅採購在地優質雞蛋，也與營養師共同調整午餐菜單，提高雞蛋的食用比例，使學生獲得更多營養。