彰化縣長王惠美參訪陳世雄教授三分地生態農場

【記者林玉芬彰化報導】明道大學前校長陳世雄教授,長期致力於推廣有機農業,在溪州鄉設立City Bear生態農場,彰化縣長王惠美今(17)日與農業處長邱奕志一同前往了解農場運作。


王縣長說,陳世雄教授從的City Bear生態農場,雖然只有小小的三分地,但是卻可以創造出好幾百萬的產值,這是值得青農效法,除了要友善環境之外,還要讓自己吃的飽,透過教授簡單的簡介得知,養蜂可以讓生態自然授粉,讓更多的花草能夠永續發展,而透過黑水虻的養殖,黑水虻的幼蟲又可以變成雞的重要蛋白質的來源值得推廣。

陳世雄表示,他經營的農場小小的,只有三分地,主要的目的是希望小農可以生存,因此做了一個典範,這間農場主要經營幾個部分,其中一部分是養蜂,他覺得蜜蜂很重要,如果沒有蜜蜂,三分之一的食物就會不見,且一箱蜜蜂可以替1億5,000萬左右的花授粉,是人類無法有的能力,需要更重視蜜蜂的生態環境,若人們常常噴農藥、噴殺蟲劑,蜜蜂便無法生存,對人類也有害,期望能推動有機農業去照顧蜜蜂。同時,蜜蜂也能為農民增加許多收入,例如若飼養60箱的蜜蜂,一年可收穫60萬元的蜂蜜、30至40萬元的花粉以及蜂王乳。
另一部分是飼養黑水虻,作為雞的食物。因為過多的農業廢棄物、畜牧廢棄物,會造成很大的困擾。因此,他使用豆渣飼養黑水虻,也可以使用酒糟、雞屎、豬屎飼養,以此餵養後,黑水虻成長快速,18天體重可以增加4,000倍,就能夠把那些廢棄物變成乾淨的蛋白質。專家認為在2048年以後,人類就沒有魚可以吃,大家通常都使用魚粉做為飼料,若禁止魚粉,大家會選擇骨粉替代,但就有感染狂牛病的風險,若把魚粉、骨粉禁用,以廢棄物飼養黑水虻,再用黑水虻代替動物性蛋白質,就可以解決人類海洋資源枯竭及狂牛病的問題。
因為黃豆收成之後,會做成豆腐、豆漿、豆花去賣,它的廢棄物豆渣本來都送去垃圾焚化爐燒毀,需要消耗很多能源、排放二氧化碳。若把豆渣拿來餵黑水虻,長大之後把黑水虻餵雞,雞生蛋之後又拿去賣,同時雞糞與蟲糞又變成黃豆的肥料,便形成循環經濟,且完全沒有廢棄物。