影/冷凍蔬菜不健康?博士打破迷思授2選購原則

影音中心/劉又瑋報導

蔬菜在很多人認知中,都會認為要吃新鮮的,才能享用到最佳狀態的味道和營養,所以往往不會將冷凍蔬菜納入優先選擇,不過擁有化工博士身分的部落客阿淇指出,除非是最新鮮的蔬菜,冷凍蔬菜的營養價值並不會輸太多,其中關鍵就在製作過程中「殺菁」這個步驟,她也點出,若是挑選冷凍食品注意2個地方,也能吃得健康又營養。