影/台三代在東京街頭「開台菜餐車」 日狂銷破百份便當

影音中心/陳韋如報導

一輛深褐色掛上顯眼黃色看板,寫著「台灣屋台飯」的卡車穿梭在日本東京都、神奈川縣街頭,餐車每天會停在不同區的定點,一旁早已排起長長一條人龍,他們伸長脖子就是在期待香氣逼人、充滿古早味的台灣滷肉飯,YouTube「台灣人in Japan」貼身採訪了餐車老闆「土田仁」,原來老闆有著四分之一的台灣人血統,土田仁的外公出生於台南,於戰後到日本定居,土田仁家中餐桌上,自然會有滿滿的台灣味,下定決心要創業的他,選擇用自己最熟悉的台灣菜,在日本街頭闖出一片天。

金厚呷!台三代在東京街頭「開台菜餐車」 滷肉飯擄獲日本小資族
土田仁一人包辦所有工作,從備料、煮飯、銷售都自己來,他希望能用台灣料理征服日本人的味蕾。(圖/翻攝「台湾人 in Japan」YouTube)

開店之初當然也遇到過不少困難,甚至發生過一天只賣出兩份餐點的慘淡業績,隨著網友們口耳相傳,以及老闆的好手藝,喜愛上台式便當的客人越來越多,老闆一人準備破百份餐點快忙翻天。土田仁透露,他完全遵照外公流傳下來的祕方,過去許多外國人無法接受台灣料理的最大的原因之一,就是受不了香料「八角」特有的辛辣氣味,相比台北的滷肉飯,南部地區的調味更加柔和,八角氣味巧妙的融合在滷汁之中,讓日本人讚不絕口,因此土田仁的台灣滷肉飯不僅深受留學生喜愛,還成為日本小資族的新歡。