廣告

影/吃一口就上癮 日賣300碗赤肉羹製程全公開

影音中心/劉又瑋報導

「赤肉羹」是台灣經典古早味小吃之一,宜蘭一對經商30多年的夫妻檔,2年多前從兒時玩伴那學會這道美味,幾個月後開店營業,至今已成為當地人口耳相傳的好味道,平均日賣至少300碗赤肉羹湯,近日店家接受YouTube美食頻道「See you in TW 台灣見」拍攝,將這款美味如何製作出來的過程,透過鏡頭一刀未剪全程公開,只見老闆將台灣黑豬後腿肉醃漬入味,再裹上薄粉後燙熟,爽脆Q彈的赤肉羹在客人點單後,加入由筍絲、白菜一起熬製的羹湯,搭配各式澱粉主食,就成為一道讓人天天吃不膩的「台灣好滋味」。