專題/後疫情鎖國時代直擊飯店求生術

三立新聞網
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記者馮珮汶/台北報導

2020年本該是令人期待,蓬勃發展的一年,但沒想到因為一場疫情全部亂了套,全球性的病毒散播,台灣也躲不掉,尤其觀光旅宿業更是首當其衝,國人出不去、外國觀光客更是進不來,政府封鎖邊界,就是怕疫情失手,台灣也成病毒大溫床。

從今年1月疫情開始擴散,到3、4月國內疫情最為嚴峻,尤其幾波的群聚感染,不要說外國觀光客不來,就連國旅同樣慘兮兮,民眾不出門,苦到的就是全台觀光旅宿業。擋不住疫情壓垮最後一根稻草,體質不好的小旅店率先認賠殺出,但沒想到就連老牌大飯店也宣告不玩了,預估光台北市就有十多家飯店歇業、進行整修。

疫情搗亂重創全球經濟產業,尤其航空旅宿業最慘。(圖/資料照)
疫情搗亂重創全球經濟產業,尤其航空旅宿業最慘。(圖/資料照)

觀光人次雪崩式下滑 飯店停業潮恐損失逾三千億

不堪連年虧損,台中亞緻大飯店累積虧損3.5億元,開出第一槍在今年3月9日熄燈;接下來擁有48年歷史六福旅遊集團旗下的「六福客棧」,因為通過危老案加上疫情衝擊,決定提早在5月31日熄燈,進行改建裝修;台南大億麗緻是當地首間五星級飯店,19年的經營同樣因為不堪周邊飯店競爭,再加上又遇到疫情,6月底也舉辦惜別晚會,華麗謝幕後走入歷史。

而台北老字號飯店「首都大飯店」則是苦撐,不斷推出流血價吸客,但終究因為沈重的租金壓力與人事成本,建國館在今年11月也無限期歇業。

根據觀光局的數據統計,去年全年共有1186.4萬名旅客來台,從去年同期1-9月來看來台觀光人次約519萬人次,但今年截至9月為止,直接腰斬至131萬5690人次,原本連5年創新高的旅運人次確定喊卡,今年底預估來台觀光人次將不到200萬,尤其4、5月最慘,單月僅2到3000人。

今年暑假開始國內疫情趨緩,迎來報復性旅遊潮。(圖/資料照)
今年暑假開始國內疫情趨緩,迎來報復性旅遊潮。(圖/資料照)

救國旅觀光局推「安心旅遊」 飯店偽出國專案自救盼殺出一條生路

即便全球疫情一片慘狀,但國內控制疫情得宜,連續的國內零確診重拾民間信心,加上政府截至10月底共注入82億經費推出「安心旅遊」專案,上網登記一人就可享有一次國內住房1000元的折抵,加上7月振興三倍券的加持,飯店業者開始鎖定悶壞的民眾推出旅遊專案,預估可創造635億元的觀光效益,帶動1725萬人次出遊,緩解疫情衝擊。

不過「國旅大爆發」人潮往花東、離島聚集,真正需要觀光客的台北市旅館反倒受惠較少,因此業者開始推出各式方案吸客,希望拉抬住房率,像是台北老爺酒店日前推出日本偽出國輕旅行,浴衣體驗、日式下午茶,入住還可以睡到自然醒。

台北晶華酒店更是持續主打「郵輪式度假體驗」,即日起到年底推出道地的日本文化體驗,讓日籍管家受訓,原本接待日本客,現在搖身一變成為專業職人,帶領房客換浴衣,並在館內各式打卡點拍攝日本風味的街景照,同時還有奉茶、壽喜燒以及星空電影院等豐富遊程,甚至將「築地市場」的文化體驗搬進自助餐廳,主廚帶領房客認識每日現捕魚獲,了解日本市場競標文化。

看準台灣人喜歡去日本,五星飯店推「偽出國」專案受到旅客歡迎。(圖/記者馮珮汶攝)
看準台灣人喜歡去日本,五星飯店推「偽出國」專案受到旅客歡迎。(圖/記者馮珮汶攝)
原本專門服務日本旅客的日籍管家,也因此改學新的體驗文化,轉向服務國旅客。(圖/記者馮珮汶攝)
原本專門服務日本旅客的日籍管家,也因此改學新的體驗文化,轉向服務國旅客。(圖/記者馮珮汶攝)

同樣推出創意專案的還有中山區的這家逸林希爾頓酒店,往年以國際商務客為主,現在轉向國旅客發展,加上全球會員住房積點的優勢,用創意吸引「刷房」的卡客會員,包含量體重抵房價,用積年累月的「肉」換取折抵,最高可折1500元,不僅有噱頭也同時帶動嚐鮮旅客check in、最近更是推出分秒必爭的專案,用碼表默數10秒,最接近誤差值就可以折抵房價,希望延續住房熱潮。

後疫情時代來臨,即便國門尚未打開,但還是有逆勢在疫情中風光開幕的飯店,希望先將硬體設備準備好,看好解封後的爆發性旅遊潮,大直英迪格酒店、台北忠孝三井花園以及台東趣淘漫旅、台中萬豪旗下的MOXY相繼開幕,緊接著下來像是希爾頓集團旗下的時代寓所、高雄萬豪酒店、高雄洲際酒店也都將在年底登場,就是看好疫情後的旅遊人潮,提前做好準備。

換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)
換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)
換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)
換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)
換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)
換上和服拍照,旅客一解無法出國的憂慮,日式場景就像真的置身日本。(圖/記者馮珮汶攝)

飯店業人才流失恐陷斷層 業界籲勿輕忽觀光幹細胞

隨著振興券年底將到期、安心旅遊補助也將在10月底到期,台北市的旅宿業依舊需要大量的商務、觀光客支撐,台北市旅館商業同業公會理事長韋建華表示,若疫情持續無法解除,觀光業要面臨的就是第一線以及中高階層人才的流失,他說對於國家來說最重要的就是人才培育,尤其觀光是未來國家很重要的獲利方向,台北市更是接待國際旅客最多、最重要的軟實力,等同於觀光產業幹細胞。

韋建華說,若是因為疫情飯店撐不住,或是轉成防疫旅館,飯店人員不僅無法精進外語、在職訓練也無法到位,加上中高階的主管人才萬一流失,恐怕就會產生人力斷層。他坦言,國旅市場或許比較好在短期內恢復,但長期下來人才的流失會是很大的問題,要如何讓軟實力延續是很重要的。

公會認為,現在是觀光產業的文化大革命,針對這些「幹細胞」,建議政府可以成立人才資料庫,與第一線產業的人員維持良好聯繫,飯店也可趁此時加強員工訓練,充實內在,才有可能在解封的將來快速大回血,而不是直接被斷頭。

不過隨著全球疫苗好消息頻傳,疫情指揮中心也宣布台灣最快明年第1季可透過COVAX購得10%至50%人口的疫苗量,以每人2劑推估,台灣至少可買到460萬劑疫苗。台北市觀傳局也公布最新的「台北加碼GO」補助方案,從12月24日起到2021年3月7日,針對自由行旅客、團客推出各10萬名的平日住宿折抵千元住房優惠,每人可登記一次,若在明年春年以前國內疫情依舊控制得宜,加上全球可望迎來疫苗解圍,或許2021年底前真能盼到全球解封,再替觀光旅宿業注入一劑強心針,盡快回復往日榮景。

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