得舒飲食可降血壓 也減三酸甘油脂濃度

「得舒飲食」（DASHDiet）含有大量蔬菜、水果、低脂乳製品，對降血壓、減少低密度脂蛋白膽固醇很有幫助，美國最新研究發現，進行得舒飲食時，如果油脂攝取量稍微多一點，不只可以降血壓，還可以讓三酸甘油脂濃度下降，且這種做法並不會讓低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）大幅上升。 上述研究成果發表於《美國臨床營養學期刊》。 美國加州大學舊金山分校貝尼奧夫兒童醫院奧克蘭研究院研究團隊、想了解得舒飲食所使用的油脂種類是否影響降血壓效果，研究人員讓健康民眾嘗試三種飲食法，第一種為控制組飲食，第二種為標準得舒飲食，第三種雖然也是得舒飲食，但脂肪攝取量較多、且碳水化合物攝取量稍微少一點，這種飲食法稱為高脂得舒飲食。 研究當中，每種飲食法持續三星期。進行控制組飲食時，這些人攝取較少纖維質、蔬菜、水果，也吃較多紅肉，每種飲食之間間隔兩星期。總共有三十六名成年人完成研究。 研究人員發現，與控制組飲食相比，無論是標準得舒飲食或高脂得舒飲食，降血壓效果不相上下，不過高脂得舒飲食卻能明顯讓三酸甘油脂濃度下降，此外，得舒飲食與高脂得舒飲食在低密度脂蛋白膽固醇濃度方面，差異並不大。研究作者認為，高脂得舒飲食或可成為得舒飲食以外另一種選擇，而這種飲食法對脂肪攝取量較沒有嚴格限制，因此可能比較容易執行、推廣。