從古裝劇美食 發現乾隆愛吃鍋

記者廖慧娟/綜合報導

古裝劇的美食向來是網友關注的焦點,最近《慶餘年》第1季剛播畢,劇中二皇子暫時成為最大贏家,不過,最近被各地大雪冷到的大陸網友們,看的不是二皇子的權謀,而是歪樓討論他在祈年殿夜宴前吃火鍋先墊肚子的戲。

觀察仔細的網友,表示沒有湯底火鍋料的清湯鍋裡,有菠菜和大白菜,鍋邊有盤牛肉只有2片。另外,網友也對他只沾類似醬油調味料有微詞,質疑:「為啥不蘸芝麻醬?」

這番對於火鍋的討論也勾出《延禧攻略》中的乾隆皇帝嗜吃火鍋的歷史。最近北京故宮博物院為迎接紫禁城600周年慶,與騰訊合作推出5集紀錄片《故宮賀歲》,曝光清朝皇帝過年的御膳菜單,其中,乾隆皇帝的一日三餐中,就有很多「熱鍋」,燉滷的菜之外,就是火鍋;《清代檔案史料叢編》記載,乾隆四十四年8月16日到9月16日,他就吃了27種火鍋,共計60多次。

而在乾隆四十八年正月初十,他在乾清宮舉辦1次530桌的宮廷火鍋宴,「每桌熱鍋兩個」;其中有雞鴨火鍋、什錦火鍋、野意火鍋(野味火鍋)、全羊火鍋、黃羊片火鍋等,搭配鹿肉、豬肉、羊肉、豆腐、各種菜蔬等食材。而在《延禧攻略》中,乾隆與令妃吃飯時,也曾出現火鍋,可見乾隆皇帝真的是「火鍋達人」。

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