從土地到餐桌！輔導青農返鄉農作 芥菜種會傳遞希望
為鼓勵青年返鄉、創造留鄉工作機會，基督教芥菜種會在雲林縣承租約1公頃土地，輔導青農以自然農法種植「花蓮26號丰稻稘燉飯米」成功，今天（12日）舉行「從土地到餐桌」慶豐收活動，在收割後的稻田裡烹煮燉飯、製作披薩，2名青農也現身說法，以自身成長經驗，鼓勵更多青年返鄉，傳遞土地價值和社會希望。（龐清廉報導）
根據內政部最新統計，雲林縣20個鄉鎮中，有17鄉鎮65歲以上老年人口比例超過20%，扶老比達30.37%，排名全台第4高，因此如何讓青年返鄉留鄉、中高齡長者持續投入勞動力，成為未來發展關鍵。
這次芥菜種會「青農孵育計畫」就輔導2名青農在雲林元長鄉種植約1公頃「花蓮26號丰稻稘燉飯米」，3個半月的種植期間，歷經4次颱侵襲，加上採用自然農法和低密度方式種植，承受不少病蟲害，2300公斤的產量也只有一般稻米收成量的三分之一。
參與計畫的青農阿木和小庭都是20出頭歲的年輕人，看到辛苦收成的稻米被製成燉飯、披薩等美食，同時獲聯采企業等協助，完成包裝對外行銷，2人都開心的說很有成就感。阿木因自體免疫疾病一度中斷學業，他說投入農業，家人也很支持，對未來有了更多希望。另外一位青農小庭，過去曾因心理創傷人際關係疏離，如今他說自己已經在農作裡找到成就感，還找到志同道合的好夥伴，二人一起面對天災、病蟲害的挑戰，從中學習成長，期盼為家鄉農業注入更多活力。
芥菜種會執行長李肇家指出，「青農孵育計畫」目的除了展示社會農場（Social Farming）的社會性與永續性，同時也透過知識技能的培力，創造青年返鄉、留鄉的工作機會，從土地到餐桌，讓青年地方創生。日後將會持續培力青年並提供工作機會，攜手在地企業共同布建完整產業鏈。感謝聯采企業、福德巧新社會福利慈善基金會的支持，讓產銷與人才培育合一。
聯采企業經理廖子稘指出，很開心能與芥菜種會合作，自然農法提升稻米品質與市場價值，也減少土地的負擔，未來將擴大種植面積至5公頃，結合生態環境、食品安全與社會責任，為地方產業創造更多價值與希望。
