從海關到餐桌 北京冷凍品上架SOP

記者林永富/綜合報導
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大陸多地陸續出現進口冷凍食品或外包裝新冠病毒核酸檢測陽性,北京市11月1日起正式實施《北京市冷鏈食品追溯平台》(下稱北京冷鏈),進口冷藏冷凍肉類、水產品的產地、核酸證明等資訊透過掃二維碼即可查詢。對於沒有檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯資訊的進口冷凍冷藏肉類、水產品,不採購、不入庫、不經營、不使用。

據北京市市場監督管理局應急管理處處長周小豐介紹,北京冷鏈運行至今近2個月,已註冊進口的企業3700家;累計記錄品種約1.7萬個、產品批次約2.8萬個,涉及88個國家和地區、國內29個省市,累計流通進口冷藏冷凍肉類、水產品18.1萬噸,日流通量2000餘噸。周小豐表示,北京冷鏈作為新冠病毒輸入風險的「物防」措施,透過「首站賦碼、依序掃碼、終端查詢、一碼到底」,確保進口冷鏈食品「來源可查、去向可追」,在線上排查、精準管控、現場處置等方面發揮了重要作用。

一件進口冷鏈產品從海關到市民餐桌,需要經過哪些步驟?

步驟1 出入庫消毒殺菌

從港口到首站入庫:出入庫均進行消毒殺菌,入庫需上傳追溯資料

凡是進入的進口冷藏冷凍肉類、水產品,均需在北京冷鏈平台上傳其來源、流向等資料,對產品流通追溯管理。

進口貨物到港口後,由海關率先負責核酸抽檢取樣、消毒,合格後通知放行。貨物入庫前要進行消毒殺菌,初步進行貨物檢查和拍照,同時,存儲冷庫或代理商要再次核酸檢測與預防性消毒。

冷鏈貨物到達各主港後,均需在北京冷鏈進行貨物出入庫操作,同時完成賦碼。貨物未貼二維碼之前,禁止銷售。

出庫時,還要對貨物消毒殺菌,出具核酸檢測報告、消毒證明,並隨車同行。按照防疫要求,需確保採購供應商和進口產品,均為海關允許的名錄中廠號。進口貨物四證(報關單、檢疫證明、核酸檢測陰性證明以及貨物消毒殺菌證明)齊全後才允許出入庫、賦碼。

步驟2 出庫時貼二維碼

冷庫出庫發貨:出庫時貼二維碼,更新貨物流向資訊

進口冷鏈產品在入庫時,就會將產品批次、原產國、各種證明等上傳至北京冷鏈平台,並生成二維碼;產品出庫時,再將二維碼貼到包裝箱上。此時,在收貨客戶的北京冷鏈平台上,就會生成一張收貨單,客戶點擊確認收貨入庫。

監管部門在北京冷鏈平台上可以查驗到這批貨的流向資訊,相關下游企業均可繼續更新後續路徑資訊,以對產品的全流程追溯。

步驟3 收貨前對應資料

物流中轉到門市:企業收貨前,對應紙質報告和二維碼資訊

冷鏈廂式貨車開到庫區門口,司機先下車出示證件登記資訊。司機完成測溫、掃碼登記後,將隨車的紙質報告交給冷庫工作人員,車輛進入庫區,在門口進行噴淋消毒殺菌,再到指定的月台門卸貨。

工作人員再次進行噴淋消毒殺菌後打開廂門,對照產品資訊表,由質量安全管理部工作人員到專門的區域驗貨。品控專員將產品進行測溫,再掃描二維碼,再打開將肉取出,驗貨沒有問題,才能收貨。

按照要求,直接接觸進口冷鏈食品的人員,一周做一次核酸檢測,每天監測體溫。冷庫的庫區庫房每天定時消毒殺菌,每次作業前後,也要進行區域消毒殺菌。

步驟4 門市張貼QR Code

門市售賣:超市設專人管理二維碼張貼公示

市民購買前,可以掃描相應的產品二維碼查驗。產品生產批次號具有唯一性。在收貨時,除了專車專筐運送、消毒,還要核對產品二維碼是否與包裝相符、檢驗產品的進口檢疫證明、核酸檢測報告等。在門市庫房內,進口冷鏈產品也是專區存放,貨物上架後,還必須對轉運工具進行二次消毒。