復活節十字包 Hot Cross Bun

復活節其中的一個傳統，是在受難節Good Friday 吃十字包Hot Cross Bun. 這個甜甜的麵包，內裡加了水果乾和香料，表面有個十字。 當然不一定在受難節才吃十字包，甜甜的，充滿水果香，切半後塗奶油享用，超美味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

食材
高筋麵粉 500克
快速乾酵母 7克
糖 70克
鹽 15克
肉桂粉 1茶匙
薑粉 半茶匙
牛奶 250毫升
雞蛋 2個
牛油 50克
提子乾 200克
杏桃醬 適量

作法:
1 ：

將高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉放入大碗內，拌勻
2 ：

然後下牛奶和雞蛋，拌勻成麵糰，再加入室溫奶油，拌勻
3 ：

用手或機器搓麵糰約5至8分鐘，搓在麵糰表面光滑，再加入提子乾，拌勻。在大碗內塗少許油，放入麵糰，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時，至麵團脹大一倍
4 ：

拿出麵糰，按壓麵糰，排出空氣，然後分成12等份，搓圓。 將12個小麵團排好，每個之間留有空間，再用保鮮膜封口，靜置一個小時
5 ：

將40克麵粉和40毫升水拌勻成麵糊，放入擠花袋內，在麵糰上擠上十字
6 ：

放入已預熱200度C 烤箱，烤約20分鐘
7 ：

最後塗一層杏桃果醬(可先加少許熱水拌勻）在麵包上，待涼後享用
8 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50911
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