怎沒鼎泰豐廚師出來賣炒飯?網揭原因

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生活中心/許珮絨報導

台灣名店鼎泰豐最初是以「黃金18摺」小籠包揚名國際,但店內也有許多經典菜色讓老饕愛不釋手,其中炒飯是不少人每到訪必點的一道,近日有網友就好奇問「怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?」貼文一出隨即引發熱議。

鼎泰豐炒飯也是人氣品項。(圖/資料照)
鼎泰豐炒飯也是人氣品項。(圖/資料照)

原PO在PTT發文表示,吃炒飯吃了20多年,真的沒有比鼎泰豐好吃的,疑惑怎麼沒有師傅出來開炒飯專賣店,「還是鼎泰豐跟台積電一樣PIP(機密資訊保護)這麼嚴格,炒飯每個調料比例都不同師傅負責?」

對此不少網友留言,「有啊清大側門就一家直接寫在招牌上」、「清大附近有一家,我是覺得炒飯差不多,小籠包就稍微有差」、「清大那家是真的好吃,只是價格也繼承鼎泰豐了」、「你要請多少人顧那品質,傻傻」、「光看那個蝦仁,就篩掉一堆小吃店」。

另也有人分析,「自己開不是賠死不然就累死」、「炒飯其實成本很低,貴在技術」、「原因1:只有鼎泰豐能賣那個價,原因2:鼎泰豐的用料真的比普通街口好,這兩個理由湊一起,就註定離職的人自己出來做不好」、「鼎泰豐的招牌才能有哪個價,出來開即便原料一樣,你也無法賣那個價,人家反而會質疑你用次等品」。

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