怕孩子便當沒變化? 記住5個SOP省煩惱

Yahoo奇摩(即時新聞)

家庭主婦每天都有忙不完的家事,煮飯洗衣外還要幫家人準備便當。又怕孩子吃膩,每天絞盡腦汁變換菜色。日本便當顧問野上優佳子建議大家記住做便當的5個SOP,就不必再為每天的菜色傷腦筋。

日本生活資訊網「ESSE ONLINE」指出,婦女每天早上要在有限的時間內擠出時間做孩子或先生的便當,如果還要煩惱該準備什麼配菜,時間就這樣一分一秒溜走了。因此,野上教大家記住五守則,一進廚房就可以快速著手。

1.一定要有蛋:營養豐富的雞蛋是便當基本款。煎蛋的話,原味是選項之一,也可以加些起司之類增加口感。煮蛋或炒蛋也是很好的選擇。

2.燉煮料理可以準備三種基本款輪替:像是蘿蔔乾、鹿尾菜、雜豆等。利用預先買好的乾貨或罐頭加以燉煮一下就能完成,味道也可口。

3.挑選便當菜色最好具備五個顏色:包括紅(紅蘿蔔、小番茄、梅干、蕃茄醬等)、黃(雞蛋、南瓜、地瓜、玉米、咖哩粉等)、綠(花椰菜、青椒、芹菜、青蔥、海苔香鬆)、白(飯、白蘿蔔、大頭菜、煮蛋的蛋白等)、咖啡或黑(肉、魚、海帶芽、黑芝麻)等,讓便當更有層次感。

4.不知道要用何種調味料時,就用鹽、味噌或醬油其中一種,即可簡單做出不同口味,未必非使用什麼特殊調味料不可。

5.主菜最好是可以簡單調理,不必切的食材:不管是切魚切肉,都必須一一清洗砧板,多一道手續,選擇肉絲之類不必切就能馬上使用的食材方便節省時間。

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