怕香蕉黑太快？ 專家曝「關鍵方法」保持1週不變色

香蕉是不少人喜愛的水果，富含鉀離子等營養成分，讓許多人會在運動後吃一根。不過整串香蕉買回家，常常沒幾天就整根變黑、過熟，行政院農委會也分享挑選及保存香蕉的方式，延長香蕉的品味時間。

香蕉不僅能補充能量、預防抽筋，也能增加飽足感，膳食纖維也能刺激腸胃蠕動，幫助排便，台灣整年都可吃到香甜軟Q的香蕉，但想要保存期限較長的香蕉該如何挑選呢？行政院農委會就在粉絲專頁告訴民眾挑選香蕉的「3撇步」。

第一是轉色均勻，表面沒有大面積擦傷、壓痕；第二為選擇表皮生理成熟，斑點少的，這類香蕉的保存時間較長；第三則是不同熟度的香蕉，營養價值也不同，綠色的香蕉含有較多的澱粉，較有飽足感，越熟的香蕉營養價值越高。

在香蕉的保存方式上，有傳聞使用錫箔紙將香蕉的果軸包起，就能保存較久，農委會則表示，這樣並不會延長香蕉的保存期限，應該將成熟的香蕉，以「保鮮膜」整個包覆起來，存放在冰箱的蔬果層，大約可讓香蕉保持1週不變色，吃起來的味道也與平時一樣。

更多鏡週刊報導
營養師1張圖曝光6常見麵包熱量 網嘆：難怪不好「瘦」
鳳梨太酸怎解？網友分享獨門必殺技 釣出「超暗黑食譜」
他家地板突冒「神祕泡泡」 內行人點出真相：別為難鄰居

更多生活相關新聞
沙塵暴來了！鄭明典示警「近十年來少見」 7分鐘淹沒蒙古
面版、液晶原料變貴！冷氣、冰箱5月起喊漲10%
謝媽祖救病兒 88歲嬤信守承諾「連9年徒步進香」
牛結節疹疫苗干擾泌乳 不打恐更慘
雙眼周圍因保養品長「脂肪粒」？​​食藥署解答

今日推薦影音