想吃零食又怕胖？DIY蛋白粉、燕麥做的脆穀片！撒上堅果清爽美味更加分

【華人健康網圖文提供／台灣東販】蛋白粉和燕麥片做的脆穀片吃起來不會很甜，因為蛋白粉的味道很淡，所以能夠變換成各種口味。在拍攝現場大受好評。若再搭配上堅果，更是讓人一吃著迷！

★蛋白粉和燕麥片做的脆穀片

直接吃、配牛奶吃都好吃♪，小心不要吃到忘我喔∼

材料（4∼5餐份）

A：燕麥片120g、乳清蛋白粉50g（MEMO＊1）、羅漢果糖20∼30g（MEMO＊2）、鹽1撮

豆漿50g（MEMO＊3）

堅果類、葡萄乾、香蕉片、巧克力豆等（依個人喜好）各適量

●準備

烤箱預熱至150℃。

作法（進烤箱之前5分鐘）

1.在調理盆中放入A混勻。加入豆漿，從盆底翻起攪拌（MEMO＊4）。

2.在烤盤上鋪烘焙紙，將1放入攤平。以150℃的烤箱烤20分鐘後暫時取出，弄散之後大略攪拌，繼續烤10分鐘（MEMO＊5）。

3.烤好後取出放涼。依個人喜好混入堅果、水果乾、巧克力等。

在A的材料中加入抹茶粉或可可粉也很美味！

平常的話⋯

市售品1餐份

醣類 31.6g

脂質 7.6g

蛋白質量 4.1g

220kcal

如果這樣做！

1餐份（⅕量）

醣類 19.3g

脂質 5.5g

蛋白質量 12.1g

184kcal

Memo

（＊1）如果是使用大豆蛋白粉，由於吸水量不同，請視情況分次少量地加入豆漿等水分。

（＊2）改用蜂蜜時，請視情況調整豆漿的用量。

（＊3）也可以使用牛奶或杏仁奶。

（＊4）一開始會是乾鬆狀，但是只要用湯匙背面用力按壓、反覆攪拌，整體就會漸漸變得濕潤。

（＊5）中途攪拌可以避免穀片燒焦或烤得不均勻。如果弄得太散，就會沒有餅乾的感覺，攪拌時請讓穀片適度地保有塊狀感。

本文選自台灣東販《別節食地獄的慾望系飽足餐：驚！這麼好吃竟然是減醣＆低脂？！》一書

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