慈濟華府分會素食義賣 所募金額是去年11月的兩倍

慈濟華府分會近日舉行春季素食義賣,為慈善工作籌款,志工從3月開始籌備,共推出20樣素食。每份健康手工素食點心,比做葷食花費更多功夫和精力,不僅料好實在、美味可口,更蘊含慈悲大愛。

義賣前一天,志工們聚在慈濟會所烘焙綠豆椪,他們將麵團擀成圓形薄片,中間放餡,然後收口朝內捏緊成圓形,再用手壓扁,用竹籤尾端沾一些紅色點綴裝飾,烘烤十分鐘,做成美麗可口的綠豆椪。

慈濟華府分會執行長陳英發說,今年準備充足,所募金額約是去年11月的兩倍。由於志工們非常踴躍,很早就規畫義賣內容,並邀約朋友、家長參與,效果良好。

義賣當天陳英發與志工們一起準備素油飯,在鍋里倒入麻油與薑絲用小火炒香,將配菜和蒸好的糯米倒入鍋中翻炒,香菇、油蔥的香氣令人幸福。其他志工分類整理素食,包括雪菜豆乾毛豆、滷味三樣、 炒米粉、素肉燥、 咖喱卷、 芋粿巧,從主食到小菜,甜品到湯品,足足20樣。

除了為慈濟慈善服務籌集資金,素食義賣也讓民眾領略素食的美味,吸引更多人茹素,推動健康、環保的飲食文化變革。

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