慈禧的御廚為了燒賣差點賠上性命!

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清朝慈禧太后對飲食非常講究,據史書記載,慈禧每頓飯有108道菜餚,通常要三、四張桌子才擺得完;除了一天兩頓正餐,慈禧在餐跟餐的中間,還要吃小點心。雖然只是小點心卻一點也不能馬虎,有次因為負責料理燒賣的「人」不對,「代理廚師」立刻被賞了40大板,差點賠了性命。

慈禧太后很挑嘴,曾為了燒賣,差點要了一位廚師的命。(圖/翻攝自百度百科)
慈禧太后很挑嘴,曾為了燒賣,差點要了一位廚師的命。(圖/翻攝自百度百科)

慈禧宮內有自己的廚房叫做西膳房,因為慈禧的嘴是出了名的「刁」,西膳房的廚師們必須三不五時研發想新菜色。有一位廚師叫做謝二,一開始是因為炸糕做得好被選進西膳房;沒想到後來謝二做的燒賣更亮眼。謝二的燒賣皮薄如紙、肉餡鮮美多汁,讓慈禧讚不絕口,從此燒賣只吃謝二做的。

有次慈禧到東陵祭祖,突然想吃燒賣當宵夜,不過因為謝二沒有隨行,只好讓其他廚師準備。能當上慈禧的御廚,料理功夫必有一定的水準,區區燒賣味道不可能差太多。沒想到,慈禧吃了一口這位代理廚師做的燒賣,竟立刻發覺不是謝二做的,她勃然大怒,賞了代理廚師40大板。西膳房的管事發現事情的嚴重性,立刻派人把謝二接來伺候,才將慈禧的怒火給平息。

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