慰勞抗疫前線 新北土城區里長吳信坪自製元氣蛋感謝醫護

新頭殼newtalk |王峻昌 新北市報導
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趕在年節前夕,土城區日新里長吳信坪特別號召里內36位志工製作500顆香Q入味元氣蛋,今天發送給土城醫院醫護人員。   圖:新北市民政局提供
趕在年節前夕,土城區日新里長吳信坪特別號召里內36位志工製作500顆香Q入味元氣蛋,今天發送給土城醫院醫護人員。 圖:新北市民政局提供

[新頭殼newtalk] 新冠肺炎疫情持續延燒,第一線醫護人員身心壓力極大,趕在年節前夕,土城區日新里長吳信坪特別號召里內36位志工製作500顆香Q入味元氣蛋,今天發送給土城醫院醫護人員,加入獨特配料的滷蛋濃郁香醇,現場香味四溢,醫護好暖心。

「小小滷蛋有市民們大大的感謝」,吳信坪表示,本土案例再起全台警戒,醫護人員無不繃緊神經堅守工作崗位,年節別說出遊,連返鄉團聚都有困難。這次與里民製作元氣滷蛋慰勞醫護,從選蛋開始就精挑蛋殼光滑的優質雞蛋,並邀請里內最擅廚藝的志工呂胡金城共同烹調。

吳信坪說,雞蛋要滷得好吃也是一門學問,蛋、頂級醬油、冰糖、八角及特製滷味包等食材缺一不可,雞蛋洗淨烹煮15-17分鐘至雞蛋熟,沖冷水剝去外殼置入滷鍋中,「在滷汁中至少需浸製3小時,滷蛋才能更入味。」完成一顆滷蛋製作通常花費近8小時,過程每一步都不馬虎,只希望醫護人員吃完後能感受市民滿滿的謝意。

副院長魏國珍表示,疫情爆發一年多來,首要任務就是維持社區健康,才能降低市民使用醫院服務的需要,在艱困時刻有賴大家團結一心,靠著信念與使命咬牙撐過,「市民朋友們的加油打氣,就是我們繼續往前的動力。」

民政局長柯慶忠表示,吳信坪擔任日新里長近3年,做事認真、負責踏實,服務里內民眾盡心盡力,更熱心社會公益,感謝吳里長今日號召里民以實際行動送暖第一線醫護人員。

「照顧好自己,就是對堅守崗位的醫護人員最大的支持。」柯慶忠再次呼籲市民應落實防疫措施,外出除保持社交距離、佩戴口罩,應隨身攜帶酒精瓶或乾洗手落實手部消毒,希望所有市民們與市府及醫護人員並肩作戰,團結抗疫,一起共度難關。

里長吳信坪說,元氣滷蛋要精挑蛋殼光滑的優質雞蛋,蛋、頂級醬油、冰糖、八角及特製滷味包等食材缺一不可。   圖:新北市民政局提供
里長吳信坪說,元氣滷蛋要精挑蛋殼光滑的優質雞蛋,蛋、頂級醬油、冰糖、八角及特製滷味包等食材缺一不可。 圖:新北市民政局提供