憂「瘦肉精」美豬加工品 「香腸、肉鬆」產地難辨

明年開放含有瘦肉精美豬進口，市場肉攤多是現殺溫體豬，產地都是台灣，但若是肉鬆、肉乾等加工品，或是香腸、叉燒這些零售熟食，恐怕就很難查肉品來源，雖然政府規定產地標示不實最高開罰400萬元，但民眾還是擔心會吃下瘦肉精。

市場熟食攤商：「這火腿、香腸、紅燒肉、叉燒肉。」

市場熟食攤還有賣豬舌、豬肝和紅燒肉等，但明年起若要標產地，老闆娘說那就掛個牌子，寫自家賣的都是台灣豬。

市場熟食攤商：「我寫牌子掛在那邊就好，我們都賣台灣的，怎麼可能去賣美國的。」

只是看看這些熟食或其他加工食品，像肉鬆、肉乾等，如果散裝零售，恐怕很難分辨是台豬還是美豬。

民眾：「是他們(業者)在說的啊，我們可能是不相信，加工的很難講，絞肉啊還是什麼冷凍的，你也看不出來(產地)對不對。」

另外市場現包水餃，業者說餡料必須用新鮮溫體豬，因為冷凍美豬解凍後會出水，沒辦法包水餃，所以不可能使用。

市場豬肉攤商：「這是現殺的也比較新鮮，那種冷凍的(美豬)新鮮度應該沒有溫體來得那麼好。」

市場豬肉攤商也早就在攤位貼上自家豬肉不含瘦肉精標示，要讓民眾安心，農委會宣布未來必須清楚標示豬肉產地，沒標示最高罰300萬元，標示不實最高罰400萬元，目前台灣豬肉市場占比，國產81.97萬公噸占90.7%，其次是加拿大和西班牙，而美豬排第四，1.11萬公噸占1.2%。

台灣家長教育聯盟理事長謝國清：「組合肉，一些像最常吃的香腸、貢丸這些東西，其實大部分的人都不曉得裡面放了什麼東西。」

家長團體憂心，學生吃營養午餐會吃下瘦肉精美豬，校園午餐搞非基共同發起人黃佳琳也說，學校午餐費太低，要全部用國產肉品有難度，加上目前規定只限生鮮肉品，獅子頭醃肉排和炸排骨這些加工品恐怕成為漏洞，開放進口含萊可多巴胺美豬後，加工品和熟食若沒有清楚標示和把關，恐怕會讓民眾食不安心。

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