懶人料理包 陳建銘化危機為轉機

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逢甲老掌櫃批發聯盟南區總經理陳建銘。(曹明正攝)
逢甲老掌櫃批發聯盟南區總經理陳建銘。(曹明正攝)

危機就是轉機,本業是食品加工的「逢甲老掌櫃」因疫情影響,供貨給餐廳飯店的業績一度大減8成,逢甲老掌櫃批發聯盟南區總經理陳建銘說,因發現懶人料理包的家庭訂單爆量,於是將大包裝改小包裝,還透過虛實合一,讓餐廳美食直送家庭。

陳建銘20多年前起從事禮品百貨開發設計,提供客製化商品,服務對象包括政府機關、百貨公司、上市櫃公司,民間團體等,讓他對新品特別敏銳,17年來,每年都固定去日本2次。

他透露,除吸收新商品訊息外,也覺得日本對於商品設計的體貼與細心,更可作為開發商品時,以人為本的角度多面向去思考。幾年下來,發覺消費型態不斷改變,尤其疫情嚴峻時不能上館子,不少人常為了下一餐到底要煮些什麼而傷透腦筋。

逢甲老掌櫃批發聯盟因而成立,將原本專供給各大餐廳飯店使用的美食由大包裝改為小包裝,背後還有專業金牌主廚,甚至科技大學食品營養系助理教授,就像將餐廳飯店佳餚端上家裡餐桌。

陳建銘表示,想買就買,不用等待的概念,不僅看得到、摸得到,更不用擔心被騙,虛擬通路加實體門市也讓婆婆媽媽們省下不少煩腦,目前聯盟在全台北、中、南已有8家實體門巿,也提供現場取貨。