懷舊循餘香6/上大人 手工製湯圓

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近幾年汪家人在節日自己包湯圓吃,多餘的上網售賣,意外引來老客人後代訂購。(圖/上大人提供)
近幾年汪家人在節日自己包湯圓吃,多餘的上網售賣,意外引來老客人後代訂購。(圖/上大人提供)
第三代的汪老闆仍保留早期父母受訪剪報。(圖/上大人提供)
第三代的汪老闆仍保留早期父母受訪剪報。(圖/上大人提供)

曾經,來自安徽的汪爺爺一早到衡陽路出攤賣湯圓和上海粽,中華商場落成後,以「上大人」的名號在第七棟租賃開店,後又在第六棟買屋、續做生意,商場拆除後,第二代遷至內江街販售2年才收店。

當時店裡的湯圓是在清湯中加桂花糖,有部分客人會另選酒釀口味。(圖/上大人提供)
當時店裡的湯圓是在清湯中加桂花糖,有部分客人會另選酒釀口味。(圖/上大人提供)

第三代汪老闆提到,「父親6秒鐘就能包好一顆湯圓,原本有賣玫瑰、花生等口味,考慮暢銷程度後來僅賣芝麻餡,因餡料需混入豬油添香,還得先將豬油上的雜質一刀刀削除。」鼎盛時期一天能包上千顆,而當時到國軍文藝活動中心看戲後再去吃碗湯圓,彷彿成為一種儀式。

上大人

網址:https://reurl.cc/bzjkpX(目前僅於元宵、冬至開放限量網購,詳情請私訊)

「上大人」第二代老闆夫妻。(圖/上大人提供)
「上大人」第二代老闆夫妻。(圖/上大人提供)