成大生技中心研發益生藻菌 提升蝦苗存活率

▲成大生技中心研究員以300噸養殖池進行益生藻培養，前屏東縣長曹啟鴻特率台灣糖業協會團隊至安南校區參觀微生物培養及蝦類養殖系統。（記者李嘉祥攝）

國立成功大學生物科技中心陳俊延研究員致力研究在太陽能魚電共生概念下草蝦、白蝦、斑節蝦、泰國蝦等蝦類各生長階段營養需求開發，於成大安南校區建立水產養殖測試模廠，成功開發出可有效提升蝦苗存活率及抑制水中弧菌生長的益生藻菌組合，蝦苗存活率從原先的1至2成提升至8至9成，水中弧菌量也可降至0左右，連前屏東縣長曹啟鴻也率領台灣糖業協會團隊至安南校區參觀微生物培養及蝦類養殖系統。

研發團隊以300噸大型養殖池進行益生藻培養，透過管柱式光反應器進行不同益生藻的培養及操作參數調整，有效供應廠區內蝦苗所需。除出益生藻菌外，另也開發出可大幅改善蝦類飼料換肉率及抗緊迫的小分子胜肽飼料，可有效抵抗水中環境的遽變並縮短養殖時程，且能調整肉質氨基酸組成，讓蝦子的口感更加鮮甜彈牙。經餵食團隊開發的低需光性益生藻菌配方及小分子胜肽飼料後，草蝦於3個半月內每斤可達到20-25尾，效益明顯提升。

陳俊延目前也朝文蛤、鱸魚、石斑魚等其他水產物種進行營養需求研究及飼料開發，朝多角性發展，該本團隊也導入了AIoT系統進行智慧化投料及即時水質監測，打造精準化及科技化的智慧水產養殖系統。