手工「獅子頭」入年菜 年節賣上萬顆

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記者林俊華、江文賢、吳雅婷/基隆報導

迎接春節到來,年菜買氣也跟著旺!基隆有一家專賣獅子頭的業者,沒有店面只靠網路口耳相傳,由兒子老闆帶著爸媽組成三人工作室賣手工獅子頭,光年底這段時間接單量就快3千盒,保守估計賣超過1萬5千顆,靠手工滋味拚出高買氣。

一顆顆飽滿獅子頭油炸起鍋。
一顆顆飽滿獅子頭油炸起鍋。

渾圓飽滿獅子頭,一顆一顆經過油炸成形,春節到來,年菜重頭戲「獅子頭」,人氣跟著旺。

業者靠手勁拍打出獅子頭彈牙口感。
業者靠手勁拍打出獅子頭彈牙口感。

看看老闆快手邊轉邊拍打,把一整鍋拌好的肉,變成一顆顆勻稱肉球,靠手勁拍出彈牙口感。

獅子頭老闆媽媽:「這個其實滿費手力,他剛開始做那個手半夜都痛醒了。」

獅子頭業者譚景元將家裡改造成小型工作室。
獅子頭業者譚景元將家裡改造成小型工作室。

全手工獅子頭每顆至少拍打20下,年節趕出貨,六口陶鍋火力全開。光過年期間接單快3千盒,保守估計賣破1萬5千顆,上午忙製作下午還要趕送貨。

獅子頭業者譚景元:「今天大概還有七八個點(外送),因為手工的東西產量就很少,我們一天就是只能做60盒左右,所以年前的量有限,差不多快截單了。」

賣破1.5萬顆的手工獅子頭。
賣破1.5萬顆的手工獅子頭。

挨家挨戶送到府,老闆專賣獅子頭規模超迷你,把家裡廚房改造成小型工作室,老闆兒子拉著爸媽組成三人團隊,沒店面也沒行銷,就憑口碑在網路打出名氣,年節期間靠手工好滋味,拚出高買氣。

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