打造陶甕烘焙新世代 陶作坊攜手陶公鼎〡從窯口到杯口的咖啡口感新體驗

【警政時報 簡郁峰/台北報導】

台灣職人與工藝的淬鍊與匯流，寫出全新的風味口感新浪潮。以「老岩泥」與「多層次燒」聞名的陶作坊，攜手有「陶甕之父」稱譽的陶甕烘豆機開發者吳永海及其品牌「陶公鼎」正式合作，取得其系列陶甕內膽烘豆機的全球唯一授權獨家代理權（製造商自營銷售通路除外），負責銷售與售後服務。雙方以台灣陶瓷工藝為核心，結合陶作坊多年的「以器引茶」與 延伸的咖啡品牌「奧利Aurli」營運經驗，讓「器—豆—機」一體化體驗，開啟陶甕烘焙的新世代。

2025台北國際咖啡展(11/14–11/17)這兩個以「陶」出發，立足台灣，多年淬鍊風華的品牌，要和台灣與全球展示台灣以工藝詮釋的咖啡烘焙新文化篇章。當天兩款重量級陶甕烘豆機(小金剛2A Plus 0.6kg與 陶藝焙匠1.5kg)，限定發行「LIN × WU 」雙品牌創辦人簽名珍藏版，邀請舊雨新知體驗「陶甕烘焙」的新世代。

林榮國：「器—豆—機」連線 「從窯口到杯口，用對器具喝杯好咖啡」
陶作坊攜手陶公鼎，強強聯手 迎接「陶甕烘焙」

主張「以器引茶」的陶作坊，善用陶製作茶器具，延伸咖啡器具開發不遺餘力，旗下奧利Aurli品牌，一直思考讓商家和消費者「器—豆—機」更完整的一體化體驗解決方案。這次導入陶甕內膽烘豆機的委託製造、代理銷售，教育與服務，訴求以陶甕遠紅外線熱特性，帶來更均勻的穿透式烘焙，「奧利Aurli」串聯自烘豆、沖煮器具與教育服務，打造從烘豆到杯測的完整解決方案。

陶作坊創辦人林榮國董事長很有信心的表示，「我們把在茶器的熱傳思維，延伸到咖啡烘焙。陶質內膽的遠紅外線與熱慣性，讓烘焙更接近風味本質。這次與陶公鼎的合作，讓『器—豆—機』真正連成一條線，從窯口到杯口，台灣做得到！」

玩陶40幾年的陶公鼎創辦人吳永海特別指出為何好的咖啡豆卻烘失敗？他表示問題不在豆子，而是機器，陶是一種很乾淨的材質，用陶器烘出來的咖啡可以達到乾淨的咖啡豆，原本陶聚熱高，導熱慢特性，透過研製後達到聚熱高，導熱快，藉此陶甕烘豆機可以穩定火侯，將花香、果香保留住，讓咖啡溫順醇厚。

吳永海說，陶甕烘豆和金屬烘豆，在口感上會有很大差異，陶烘豆因均勻溫度，使每一顆咖啡豆都可熟透，水會百分百蒸發，不會像市售咖啡豆因含水產生霉味，對人體比較好，而在風味上，陶烘咖啡即使以淺中烘焙，「綠原酸」也會退化轉甘甜，中深烘焙更會出現獨特的醬香味。

吳永海投入陶甕烘焙技術10年磨一劍，累積多項專利與標準流程。這次藉由與陶作坊結盟，將陶甕烘焙專業知識，透過全球唯一授權獨家代理模式，服務到更多專業烘豆師、品牌門市與消費者。

布局咖啡市場
「自烘經濟學與ESG故事線」盼有磁吸效應

加上了「陶甕烘豆機」，咖啡市場的布局更向前一步，林榮國有一套「自烘經濟學與ESG故事線」主張，他認為藉由自烘提升「毛利結構」與「供應鏈韌性」，同時以在地陶瓷工藝與可長期維修的模組化設計回應ESG永續議題（耐用、可修、在地化）。品牌端可以發展「烘豆 × 器具 × 課程」規劃為會員方案，長期形成可複製的商業模型。對於中小型烘豆商或門市，林榮國認為以自烘讓商家毛利提升，具有相當的吸引力。

很多人好奇為何「陶」會帶來的烘焙優勢？陶公鼎主力機型「小金剛 Aplus」採陶質內膽搭配遠紅外線穿透熱，有別於市面常見的不鏽鋼或鑄鐵罐身，烘焙時能以輻射為主、對流為輔的熱傳機制，帶來更柔和且由內而外的穿透式受熱，對厚實生豆更友善，降低外焦內生風險。實測杯測風味呈現更為通透、乾淨，層次感清晰，歡迎咖啡達人與愛好者在展覽期間親自到展場攤位盲測。

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