打造餐飲App Store與Food Store！肚肚搭上疫情商機，目標欲達到餐飲POS機市佔率30%以上

台灣可說是美食天堂，由於餐廳種類繁多、飲食多樣化，再加上外送平台的興盛，消費者想要隨時飽餐一頓，都不是什麼難事。

但是你知道嗎？一家餐廳從預約叫號、點餐接單、會員集點到結帳，都可能使用不同的系統，若再加上外送平台的機台，對於負責在櫃檯處理上述系統的服務人員來說，可說是一大惡夢！

從這裡可以看出，對於店家而言，系統整合有多麼困難。

不過即使如此，由於線上點餐、外送平台的使用者越來越多，為了增加品牌曝光度以及訂單量，多數店家仍咬牙續撐......

而肚肚的出現，解決了台灣POS系統紊亂、難以整合的痛點，更為餐飲店家及消費者打造出彼此需求的大平台。

台灣的餐飲POS機市場還在草原部落時代！

肚肚最早是在鴻海內部創業計畫中，孵育的一款美食搜尋引擎App，根據使用者的定位來自動推薦附近的美食。

抱持著解決消費者與餐飲業者痛點的理念，當時在鴻海從事軟體研發工作的孫和翊思考著，如果店家的POS系統可以與消費者的手機軟體即時串接、快速且有效率的集合大家的餐點需求並送單給店家，該有多方便！

於是在獲得鴻海創辦人郭台銘的賞識與鼓勵之後，孫和翊帶領團隊開始在鴻海進行內部創業，最後肚肚在鴻海內部孵化，並於2019年脫離鴻海新創孵育階段，獨立成為一家正式公司。

「台灣的餐飲POS機市場可以說是還在草原部落時代！」肚肚執行長孫和翊表示，在推行美食搜尋引擎App的過程中，他發現在一般餐廳中常常可見的系統作業流程，包括預約、排隊、點餐、結帳、後台帳務管理，到近幾年興起的Uber、Foodpanda等外送平台，都需要倚靠多種系統才能夠實現。

而孫和翊也發現到，光是在台灣就有一百多種POS機系統，而一間餐廳當中因為各種不同需求的系統，使店員必須多機操作，不僅費時費力還增加了可能漏單或操作失誤的風險。

會造成這樣的狀況，有部分原因來自於台灣飲食習慣的複雜性及良好的服務態度，像是飲料店客製化的甜度及冰塊就有5~10種選項，加料種類多達10種以上也不奇怪；而客單800元以上的餐廳，走的是精緻服務路線，在送餐時必須有清楚的十字劃位，確認坐在哪一個座位上的客人點的正確餐點為何。

從早餐店、夜市到高級餐廳，從中式、日式到西式餐點，每一個店家所希望的、要求的系統絕對不同！要將所有餐廳的需求整合到同一套系統中，絕對是肚肚在開發POS機系統最困難的突破點。

「我們要如何分析出餐飲的Know-how及使用者行為是最難的，過程中窮盡了所有的流程分析並不斷的拆解研究，最後才終於歸納出一種版本。」孫和翊指出，肚肚自己開發出的一套「接單神器」，從找餐廳、排隊候位、線上點餐、餐桌管理、結帳、後台行銷分析、帳務管理等功能，全部All in one，為店家彙整完整服務數據。

店家還可以自行設定適合的用餐方式，雖然用的都是同一套系統，卻可以滿足不同店家客製化的餐飲型態需求。

打造App Store與Food Store

所以肚肚的第一步是要打造一個餐飲界的作業系統，稱之為「餐飲OS」，藉此發展出餐飲版的「App Store」。

就像是每個人的智慧型手機中都有的應用程式商店，肚肚想要將之搬到餐飲上，並邀請各家餐飲科技服務業者來上架。肚肚想打造的是一個開放式平台，協助業者減少推廣成本且能接觸更多餐廳用戶，而因為各家業者在平台上自由競爭或互利共生，以及App Store簡易直覺的使用體驗，使得餐飲電商化的效率及數位升級品質變得越來越高。

除了App Store之外，肚肚還想打造「Food Store」。

這一個想法是來自於新冠肺炎在全球肆虐，許多餐廳都被禁止開放內用以避免傳染風險，而這也使外送及外帶服務越來越夯。

但畢竟外帶及外送能做的有限，所以孫和翊分析，許多店家都有在做冷凍及冷藏的食材料理包，若肚肚打造出Food Store平台，消費者用手機就可以進行下單購買，解決了無法出門購入食材的困擾，也幫助餐廳填補無法內用的營運窘境。

目標：餐飲POS機市佔率達30%以上

從去年爆發出新冠肺炎疫情之後，因為大家都不敢開店，導致市場對於POS機的需求是下降的。根據肚肚的分析，以前台灣整體市場一個月約有一千台POS機的需求量，但現在下降到一個月約七八百。

不過從疫情開始以來，肚肚仍維持每個月兩三百台POS機的需求量，不掉反升。所以孫和翊期待，未來肚肚在餐飲POS機市場的市佔率能夠達到30%以上，並以此站穩腳步，在未來將肚肚智慧餐飲POS系統拓展到海外！