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扭轉過敏體質！乳清蛋白4食物拒讓免疫鬧內訌
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】春花綻放的季節裡，幾日天晴幾日雨，搞得過敏族群大喊「受不了」，鼻過敏的人猛打噴嚏、鼻水流不停，異位性皮膚炎的人就好像滿身跳蚤，抓癢抓到幾乎破皮流血……。專家認為，過敏是一種自體免疫性疾病，平時多吃4大食物有助健全免疫系統，預防過敏反覆復發。
免疫系統功能失調，百病生！
健全的免疫系統有「安內攘外」的作用，遇到外來過敏源或病菌入侵時，可以主動發揮抵禦的功能，將絕大部分敵人消滅或阻擋在外，預防感冒、生病。對內，可以透過機制去清除正常細胞在複製增生的過程中，偶爾會產生的一些不良細胞，避免壞細胞大量增生並干擾免疫系統的運作，長期免疫力下降導致癌症風險增加。
免疫系統起內訌！過敏是一種自體免疫性疾病
對於過敏族群來說，雖然環境因素，包括：氣溫變化、空氣污染、花粉、化妝品中的防腐劑成分、人工果糖等，都常常是誘發過敏的兇手，但它們頂多算是幫兇，真正的大魔王還是在於遺傳基因所造成的免疫系統缺陷。
馬尚榮藥師表示，過敏是一種自體免疫性疾病，代表免疫系統常常會攻擊自己的身體。一般來說，外來的東西不一定會對免疫系統造成傷害，但過敏體質者因體內缺乏某種抗體，只要一接觸過敏源就會產生T細胞，主動攻擊外來物，達到免疫保護的作用。然而，T細胞的辨識能力不太好，一旦大量產生常常錯把好友當敵人，胡亂攻擊正常細胞，導致免疫力下降，並誘發各種過敏反應。
過敏體質可改變！均衡飲食超級重要
雖然先天的免疫基因序列無法改變，但透過後天習慣的調養，規律作息和運動、適度抒解壓力和均衡飲食，一樣可以讓自體免疫系統正常運作，扭轉過敏的惡夢。
馬尚榮藥師特別強調，均衡飲食對免疫功能的調節相當重要，每天的蛋白質一定要吃夠，並且適度補充魚油、益生菌和乳清蛋白，對預防過敏發作都有不錯的效果。
1.蛋白質：是合成正常細胞和免疫細胞的重要成分，因此每天應攝取足夠且完整的蛋白質，尤其是人體無法合成的必需胺基酸，一定要天天補充。
2.魚油：其主要成分Omega-3和Omega-6，屬於身體無法自行合成的不飽和脂肪酸，具有抗發炎和抗過敏的效果，也有助清除血管內有害物質，降低心血管疾病和慢性發炎。魚油可從深海魚中攝取。另外，亞麻仁籽也含有豐富的Omega-3和Omega-6。
3.益生菌：腸道是人體最重要且最強大的免疫器官，人體約70％免疫細胞集中在此器官，因此要調整免疫系統，必先顧好腸道健康，而益生菌可以調節腸道菌叢生態，預防壞菌大量增生而影響免疫系統。
4.乳清蛋白：乳清蛋白的原料主要來自初乳，是一種透過生物科技水解、純化，所產生具特殊生理機能的活性蛋白肽。與作用在腸道的益生菌不同，乳清蛋白在更早一步免疫細胞複製增生過程中就介入，可以直接改善體內生成的免疫細胞，而非單純增加免疫細胞的活性，因此更適合對抗過敏。但乳糖不耐症的人不適合食用。
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