抓住健康商機 轉型內銷更好賺

記者許昌平╱台北報導

旺報【記者許昌平╱台北報導】

大陸市場越來越大,不少台商從出口向內需轉型,泰州廣運農副產品有限公司原本利用大陸廣大的土地農林資源,種植菇類再進行粗加工和出口,近年在大陸力推「健康中國」政策下,轉向菌菇精深加工,客戶瞄準大陸連鎖餐飲業者的中央廚房,並開創觀光工廠和膳食醫療養生餐廳,直接和第一線消費者接觸,業績逐年上升,明年預估翻倍成長。

泰州廣運農副產品原本專業從事食用菌的生產和外銷貿易,董事長是林明田,他的兒子林昆佑是行銷總監,林氏家族於1925年開始從事菇菌產業,最早期種植外銷日本,日本人大量採購白磨菇加工作為食品添加劑,取代味精。1990年成為全台最大的菇菌採購貿易商之一。

1997年家族決定到大陸開設農場,並開啟了外銷歐美的事業版圖,分別在河南、山東、福建開闢近千畝的菇菌農場,引進國外的種植技術及菌種。2010年,隨著大陸消費能力及餐飲習慣的改變,大陸消費市場越來越龐大,因此決定進軍大陸內銷餐飲市場。

林明田說在台灣作生意和在大陸作生意完全不一樣,大陸「水非常深」,他在大陸21年曾經「三起二落」,他的小孩在大陸這麼多年可算是「本土化」,但是在大陸作生意仍像是「摸著石子過河」。

林昆佑是公司轉型的推手,他說,傳統的菇類乾貨買賣,已經是一片「紅海」,他想作一個標準化,技術壁壘很高的東西,讓人家很難抄襲,有一次他看到聯合國糧農組織和世界衛生組織提出:「『人類最佳飲食結構是「一葷一素一菇」』」說法,讓他靈機一動,決定配合大陸政府的「健康中國2030綱要」,提出「健康中國,從菌開始」的口號,改作精深加工。

一葷一素一菇最佳飲食

林昆佑說,他們作出很多不同的菇類速凍調理產品,如菌菇蓋澆麵,油炒菌菇等,開始和很多大型餐飲連鎖接觸合作,他們的優勢是有上游資源,自己農場,有穩定客戶,能夠以量取勝,當一些餐飲業自己要蓋中央廚房時,發現作出來的東西成本比較高,也不會比較好吃,自然和他們合作。

除此之外,他們還接觸了社區電商和社群電商,朝消費端的零售進軍,林昆佑表示,過去作外銷,大量出貨,現在作零售,一箱一箱出貨,剛開始大家不太習慣,接下來還準備推廣食用菌觀光工廠,抓住文旅商機,建立一個八千平方公尺的現代化透明觀光工廠,採用智能化設備,標準化食材,可溯源的管理,物聯網菇菌示範農場、教育休閒菇菌農莊、膳食醫療養生餐廳。

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