投傳統手工製茶傳習班開課

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由文化局主辦、南臺科技大學承辦的「南投縣傳統手工製茶保存者傳習初級班」,今(十十八)日至二十二日假鹿谷凍頂工作站舉行。活動內容由本縣傳統手工製茶保存者與資深茶農,共同帶領二十名學員進行研習。期盼將南投縣傳統手工製茶之知識與精神,藉由系統化的課程,讓更多民眾瞭解與實行。

南投縣府文化局表示,本次傳習學員超過半數為三十歲以下青農,課程主要分為三部份:基礎學科、實務術科及綜合討論,內容包含南投茶葉史的發展及傳統製茶的手採、實作及烘焙等。

學科講師除了鹿谷烏龍茶保存者蘇文昭、名間埔中茶保存者陳茂淳,及其第二代傳習人蘇邦怡、陳錫周,更邀請行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站站長林儒宏、魚池分場前場長郭寬福,遊山茶訪董事長陳重嘉,協助講述南投茶史之發展與製茶理論;在術科演練方面,則請來當地多位優秀中生代茶農協力進行。

本次課程共計五日,將完成四十六小時的培訓。課程第一日進行製茶基礎知識論述的學科階段,第二至第四日則為實務術科,從採菁開始,接續萎凋、弄菁、堆菁、炒菁、初揉、初乾、團揉、再乾、焙火,講師們將帶著學員了解每一步工序的關鍵點與細節。第五日為綜合討論,各組分享製茶紀錄與心得,並辦理結業式頒發研習證書。