抗漲! 披薩業者節省成本 多做外帶維持原價

繼經濟部協調國內500個品牌一同抗漲後，不少小吃店家也紛紛響應，一家披薩業者就利用食材的調整，以及減少雇用員工來節省成本，靠著租空間較小的店面，以及多做外帶、外送，維持原價。

披薩業者江建福說，「這是義大利進口的番茄醬。」

抹上酸甜番茄醬，放上大把起司，再鋪滿爽口水果，不論是瑪格莉特口味、鮭魚還是蔗燻那肉披薩，都是老闆一個人做，他感嘆時機歹歹，若是沒有在各個成本上截長補短，不只沒賺錢還可能凍未條面臨倒閉。

披薩業者江建福說，「配合滿久的，這個老闆滿不錯的，這個泡菜他是沒有漲價。」

拿出泡菜，大方分享自己的抗漲撇步，仔細盤點披薩原物料，從做成餅皮的麵粉到起司通通漲，麵粉漲5%，紙盒漲最多高達兩成，起司也漲大約5%至10%，但是大環境不好，老闆努力維持原價。

披薩業者江建福說，「生食等級的鮭魚都是空運的，它不會再漲上去，空運只有季節性才會有影響，只有我跟我老婆，我工讀生只有做，禮拜五禮拜六禮拜天，所以我們可控制成本。」

拿鮭魚和牛肉相比，鮭魚價格大多受季節影響，但是牛肉受塞港問題影響漲幅達5成，因此老闆改主打鮭魚披薩，更為了減少人事開銷，僅有假日請工讀生其他時間自己顧店，及租小坪數店面，以這家店來說只有八坪，靠著外帶、外送薄利多銷來抗漲！

民眾說，「乾麵然後貢丸湯之類的，那種學校旁邊的，目前是還沒漲價。」

民眾說，「有啊這邊有個小吃攤，蚵仔麵線之類的。」

民眾說，「就覺得他們在這時間點，還沒有漲價，那他們真的佛心啊。」

原物料漲個不停，不只消費者傷腦筋，佛心店家也要想辦法省成本，幫消費者對抗漲價潮。

（民視新聞／葉為襄、蔡明政 台北報導）

更多民視新聞報導
扯! 台中補習班改裝變民宿 旅客:像難民營
北市疫苗護照擬週五上路! 公有場館.市場先試辦
「4步驟返台免隔離」假消息！落地篩擴大東南亞航班