抗疫增強抵抗力 薑黃、紅棗大夯熱賣

武漢肺炎疫情還沒降溫，號稱能增強免疫力的養生食材，業績持續看漲！以苗栗縣為例，盛產的薑黃和紅棗，近來大熱賣，銷售量都成長二至四成，同時也將薑黃、紅棗入菜，推出食補料理，防疫兼顧味蕾。

薑黃，在疫情爆發後炙手可熱，可以調味拌炒，增加風味，也可以製成薑黃麵、薑黃冬粉，天冷時吃上一碗，暖胃又營養，薑黃業者謝美玲說，「可以泡薑黃牛奶薑黃飯，或者可以摻入麵包裡面，變成天然的色素。」

苗栗大湖鄉，盛產薑黃，民間流傳可以提升免疫力，近期業績提高三成左右，詢問度增加，薑黃農劉盈科表示，「薑黃對身體健康很好，也可以增加一些免疫力，所以銷路也越來越好。」紅薑黃，屬於辛香料，可以健胃利膽，入菜作成各式料理，如果怕有味道，也有濃縮錠，方便直接吞。

不過，薑黃作用是行氣化瘀，不是人人都適合，食用前最好先詢問醫生。

薑黃業者謝美玲呼籲，「女性月事來和懷孕期間，盡量都不要食用，因為薑黃是活血的。」

除了大湖薑黃很夯，公館鄉的紅棗也熱賣，新開發的甜點、零嘴，吸引不少年輕族群青睞。

公館鄉農會總幹事古雪雲表示，「疫情發生以後，公館紅棗業績微幅成長一二成。」

薑黃、紅棗「疫」外搶手，藥補不如食補，增強抵抗力，防疫也能用吃的。

（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）

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