【抗疫餐飲外送夯1】疫情危機怕出門 餐飲業轉守為攻強打外送宅經濟

李孟璇
鏡週刊Mirror Media
疫情爆發後,民眾減少出門用餐意願,餐飲業紛紛轉攻外送商機。
疫情爆發後,民眾減少出門用餐意願,餐飲業紛紛轉攻外送商機。

武漢肺炎疫情爆發,讓台灣內需市場大受衝擊,包括觀光旅遊、餐飲零售等產業,近來業績慘跌,為了挽救消費信心、增加營運動能,業者們積極突圍,像餐飲業就紛紛加入外送行列。

「五大安心措施,從備餐到送餐,全程嚴格把關。」武漢疫情延燒,不少民眾都減少出門外食用餐,為減少人際接觸帶來的潛在感染風險,身為速食業龍頭的麥當勞也在官網上大推外送到府服務,強調餐點親做親送,在疫情期間更讓人放心。

從農曆年開始,大陸武漢疫情爆發,為了防疫,除了戴口罩勤洗手之外,許多消費者也選擇不出門,嚴重衝擊民間消費,過往門庭若市的餐廳、夜市全都變得門可羅雀,像總是大排長龍的鼎泰豐,都幾乎不用排隊,也讓餐飲業者不得不動腦筋尋求突圍,化危機為轉機。「餐廳人流、業績全下滑5成以上,想要繼續生存就要做出改變。」餐飲業高層不諱言地說。

來客數大幅下滑,餐飲業績吹寒風,反觀消費者只要在家動動手指,美味的餐點就會自己送上門的外送服務卻更加火熱。據統計,全台有超過5萬名的外送大軍,造就每天數10萬筆的訂單,現在只要是用餐時間,各公司大門、學校門口,都可以看到外送員騎機車送餐的身影。

本刊調查,為了搶攻外送商機,國內餐飲大咖們紛紛跳入外送市場,包括麥當勞、添好運,不僅與外送平台合作,餐廳自己也建立外送機制,就連國內連鎖餐飲龍頭王品都準備推出外賣、外送服務,就是希望增加民眾消費意願,提升餐廳業績。

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