抗藍光 專家建議葉黃素這樣吃

文╱蔡淑芬
中時電子報

工商時報【文╱蔡淑芬】

一般人只知道「葉黃素」可以抵抗對視力有害的藍光,至於怎麼吃才適當可能還不甚明白。長榮大學保健營養學系副教授陳信宏指出,「葉黃素」具有吸收光線的特殊性質,然而,葉黃素無法在動物體內自行合成,須透過營養補足,不過攝取過量葉黃素也會對肝臟造成多餘負擔,建議用量每日大約為6毫克。

陳信宏副教授說明,葉黃素(Lutein)是目前已發現的600多種天然類胡蘿蔔素中的一種,為一種抗氧化力強的營養物質,多種綠葉蔬菜都富含葉黃素,含量從多至少依序為籮蔔葉、菠菜、豌豆、節瓜、甘藍菜、開心果(與花椰菜相當)、玉米等。

根據研究,人類在視網膜的黃斑點上富有豐富的葉黃素,黃斑點是負責中央視力的部位,葉黃素因為具有吸收高能量光線及抗氧化性,因此有助保護眼睛避免受到傷害。據2004年驗光學(Optometry)期刊發表,針對1999年至2001年芝加哥地區的退伍軍人醫院,展開兩年隨機雙盲的試驗,結果指出:葉黃素單獨使用或葉黃素與其他抗氧化物、維生素與礦物質合併使用可以改善萎縮性黃斑退化。

葉黃素該如何選購?陳信宏副教授建議選購葉黃素補充劑時儘量選買大品牌,且適當添加抗氧化劑、維生素及礦物質,可以有效提高葉黃素的生物利用率。此外,萃取技術也是保證購買葉黃素具有效性,因此,最好選購具備相關萃取及純化專利技術的大廠產品,這對自己健康也是一大保障。

在目前3C產品盛行的時代下,為了避免長期使用3C產品之藍光對眼睛的威脅,除了適度的休息,葉黃素也有助於眼睛的保護,陳信宏副教授建議,若腸道老化或葉黃素吸收有問題者,可以適時食用葉黃素補充劑。

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