拋披薩皮列世界遺產 法式長棍麵包也想參一腳

法國總統馬克宏12日加入麵包師傅行列,呼籲將法國傳統的長棍麵包列入聯合國教科文組織(UNESCO)的「無形文化遺產」。

法新社報導,去年12月,那不勒斯(Naples)的拋披薩皮手藝獲聯合國文化機構世界遺產委員會(World Heritage Committee)列為文化遺產。於是讓法式長棍麵包入列的呼聲隨之而來。

馬克宏在總統府艾里賽宮(Elysee Palace)向一群資深的麵包師傅說:「法式長棍麵包在全球人人稱羨。我們必須保存其精髓及我們的專業,這就是應該名列世界遺產的理由。」

他說:「法式長棍麵包是法國日常生活的一部分,而這種麵包本身也有著特殊歷史。」

法國媒體The Local France報導,許多麵包師傅憂心傳統的法式長棍麵包的品質下滑,因此決心加入呼籲行列。

法國烘焙糕點聯盟首長安賴卡特(Dominique Anract)說:「當我看到法國超市和超商賣的麵包逐漸主導市場,我告訴自己,我們必須行動。」

「超市麵包的品質真的很難不讓人憤慨。」

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