掌握食物屬性 平衡能量更健康

（優活健康網編輯部／綜合整理）想要長出健康的頭髮，必須把過盛的「風」壓下來，讓循環變好才是。阿育吠陀認為，不只人的體質，就連食物也因「風」、「水」、「火」比重的不同，各自擁有不同的屬性。選擇對的食材用對的方法吃，對能量的平衡、循環的順暢，都有很大的影響。

想把不斷增強的「風」壓下來，最好的食物就是「白麻油」、「優格」和「綠豆仁」。建議最好是在常溫或溫熱的狀態下吃它。此外，配合肉桂、孜然、薑、茴香、豆蔻等香料一起攝取，可以讓身體溫暖起來，達到更好的功效。不過，如果把白麻油拿來炒菜，「火」的能量就會太強，因此，料理的方法也應注意才是。

少吃辣椒、乾貨或冷凍食品

另一方面，有些食材要盡量少吃，比方說辣椒、乾貨，或冷凍食品等加工食品。這些食物會讓「風」變得更強，嚴重損害能量之間的平衡！再者，酒精、咖啡因、鹽分攝取過多，也會造成「風」和「火」的增加，切記不可多吃。

屬性為「火」的白麻油，若要拿來吃的話，最好不要加熱。因為經由腸胃被吸收進人體的話，「火」的能量會變得更強。還有，雖然同樣都是麻油，但黑麻油用的是炒過的芝麻，所以想要把「風」壓下來的話，還是白麻油比較有效。建議的吃法-切勿加熱烹調，拿它來涼拌最好。淋在溫沙拉上，可以更帶出食材的風味。

若體內「風」能紊亂 可多吃優格

優格的屬性為「水」。早餐或午餐後吃一瓶優格，可以讓身體得到滋養，把暴走的「風」壓下來。阿育吠陀認為，它是適合冬天的食物，寒冷的季節若覺得體內「風」能紊亂的話，不妨多吃點優格。建議的吃法-吃之前先從冰箱拿出來，等接近常溫後再吃。優格出水產生的水分叫做「乳清」，它不只可以抑制「風」、調整「水」，還可以幫助身體排毒，因此，要連它也一起喝光光喔。加入4～5倍的水做成奶昔，會更容易消化吸收。

綠豆仁具有調整「風」、「水」、「火」三種能量，使其維持平衡的作用。這個食材聽起來可能有點陌生，其實它就是冬粉的原料，去了殼的綠豆。基本上在進口食材店或大型超市都買得到。建議的吃法－綠豆仁稍微洗一下，不要泡水，直接煮來吃。做成湯的話會比較好入口，營養也比較吸收得到。建議加些香料、薑片和豆子一起煮，會讓身體更快溫暖起來。

（本文摘自／讓你不生病的神奇白麻油／出色文化）