採購2千台斤鳳梨再加工 永平工商挺農民

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【羅安達 桃園楊梅】

為了力挺台灣鳳梨,桃園市楊梅區永平工商,特地向農民,採購2千多台斤的新鮮鳳梨,讓餐飲科、觀光科學生,製作鳳梨果醬及鳳梨果乾,延長鳳梨賞味期限及價值,此外,學校更將平常不食用的鳳梨心入菜,精心研發美味料理、飲品,無私分享台灣最優質的農產品,讓學生從中學習食農教育。

學生用最原味的台農17號金鑽鳳梨,加上檸檬汁與糖,經過2到3小時慢火熬煮,萃取出最天然的鳳梨果膠,自製鳳梨果醬,讓大家吃到鳳梨酵素及優質纖維質,學生還利用果醬調配鳳梨果茶,讓鳳梨發揮最大的創意。

永平工商餐飲科學生 吳貴弘:「可以幫助農民,做果醬,也可以學到東西。」

學校老師指出,這次鳳梨果醬、果乾的製作,對學生是一次很好的學習教育,除了食材新鮮度、調理方式以外,製造、加工、調配、包裝、標示,每個環節都要講究,而透過這次的機會,更讓這群學生學習到,如何利用盛產的食材來創作美食。

永平工商餐飲科老師 簡俊平:「學生這樣學習完之後呢!他將來如果在職場上運用的時候,那譬如說他看到什麼樣的水果呢,現在是盛產期,那他可以用這不同的水果,進行加以的延伸。」

學校表示,這2千台斤鳳梨製成果醬、果乾後,將成為學校對外的伴手禮,而學生透過創意研發,希望在鳳梨盛產的季節推廣鳳梨相關產品,來支持台灣農民。