推動在地緬華文化 華夏科大培訓中和緬甸街在地導覽員

【民眾網葉柏成新北報導】華夏科技大學8月開始，連續辦理10場「2022 緬甸街在地導覽員培訓工作坊」，首堂課程於13日舉行，集結在地居民、二代緬僑、旅遊導覽同好、文史影像工作者、喜愛東南亞文化大學生、國中生及社區居民等27多人共聚一堂學習滇緬聚落文化，落實社會責任實踐計畫「華夏南勢在地紮根PLUS」。

華夏科大校長陳錫圭表示，該計畫與Mingalar par 鳴個喇叭緬甸街工作室共同策畫10 堂培力課程，目標將讓學員體驗深度文史課程與實務，親身蒞臨場域踏查華新街居民的日常，學習田野調查與訪談技巧，自我實踐發想策劃一場完整的導覽，培養在地導覽員發掘地方獨特魅力，除了培養觀察力學習找出亮點，克服怯場以有趣的梗抓住聽眾注意力，大聲向所有來到緬甸街的旅人介紹這條街多元豐富的面貌。

他說，中和區華新街即當地人們耳熟能詳的「緬甸街」，是中和區唯一聚集緬甸移民的特色街弄。自1960年排華事件，許多緬甸華僑喬遷來台，口耳相傳定居於中和華新街。這條街區蘊涵許多跨境移動的故事，除了赫赫有名的南洋美食，每一味的香料與傳統裝飾都承載著在地移民的風俗習慣與思鄉情愁。

華夏科大USR團隊表示，中和區是一個開發很早的城市，孕育著豐富的人文歷史，特別是南勢角地區更因為緬甸歸僑形成特殊多元的聚落文化添增精彩的元素．也因此，該校自107年起以此豐富人文特色為基礎獲得教育部大學社會責任USR在地深耕的計畫，著重在認識在地、在地資源盤整與理念推廣，著力在溯源中和庄之人文歷史、自然地理資源的探索及與社區資源連結、發現社區問題現況與改變的可能性，由內而外凝聚本校師生與社區民眾對在地的認知與認同。

工作坊首日課程活動先由緬甸街導覽開啟，以行前導讀方式認識落腳南勢角華新街區族群的形成，逛菜市場了解緬甸食材香料及僧尼托缽的南傳佛教特色，從打開耳朵聽街區話語聲響，到嗅聞不同時段的緬甸街氣味，感受緬甸料理的DNA。

接著來到華夏科大多元文化共學中心教室，進行簡報說明及即時緬甸街印象互動問答拆解，茶香薑蔥油鹹酸辣熬煮炸醃，一次一次一層一層淺嚐深嚼，感受難忘的滇緬飲食文化記憶。