推廣原民食農保健文化 東縣鼓勵長者復育傳統野菜

國立教育廣播電台

臺東縣設有87處部落文化健康站,除了作為部落公有空間,提供體適能設施、教材及健康照護,今年更要推動部落長者的健康飲食習慣,目前已選定9處文健站,從耕地、復育野菜、烹煮到建材,逐步復育原住民族的食農保健文化。

 

原住民飲食文化富含傳統智慧,各族群的烹煮方式及食用的農作物各有特色,並與族群生活環境有極大關係,為傳承傳統飲食智慧,縣府特別與臺東大學合作,邀請老師協助至各部落現勘,瞭解各族群在過去醫療資源不足的環境下,如何運用不同的食材及烹調方式,達到保健身體的效用。

 

縣長饒慶鈴表示,養生保健日益受到重視,原住民傳統烹煮方式多為水煮,並使用來自大自然的調味料,美味與健康兼具,今年以臺東5大族群為對象,徵詢部落意願,先選定長光、福文、建和、賓朗、南興、嘉蘭、永康、都蘭、 拉里吧等9個示範部落,找出傳統作物的特色、用途及吃法,使文健站不僅是安心養老的處所,也是文化傳承的重要據點。

 

縣府原民處長方銘總表示,未來以公有地或由部落提供土地的方式規劃菜園,讓文健站長輩們耕作傳統作物,並規劃物種辨識、保種運動、植物多元運用等課程,讓部落長輩從生活中調配自己的營養餐盤,也盼藉此喚起老人家記憶中的食材地圖,並記錄下來,也可規劃老幼共學,延續傳統智慧與飲食文化。

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