推薦十大冷凍燒賣人氣排行榜【2021年最新版】

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提到港式飲茶,帶著黃色外皮的蟹黃燒賣應該會是許多人的第一印象。而燒賣那鮮香四溢、味濃爽口,又帶著恰到好處咬勁的口感,也讓他難以找到類似的食物取代,成了去港式飲茶時必點的小點之一。不過燒賣的單價相當高,在台灣往往能賣到一籠上百元的高價,也因此有些消費者會選擇購買冷凍燒賣,以便在家也能享用到燒賣的美味。

為此本文將以排行榜的型式介紹十款來自禎祥、添好運等最受消費者喜愛的人氣冷凍燒賣,並會順便說明選購要點與常見問題,讓各位讀者不只能快速找出符合自己口味的商品,也能吃得安心又健康。以下就請一起來認識這項有著長久歷史的點心吧!

推薦十大冷凍燒賣人氣排行榜

歸功於先進的冷鏈儲存及宅配技術,能夠原汁原味地將燒賣商品送抵消費者手中,在家就能品嚐到港式餐廳的手藝。事不宜遲,現在就來看看進入排行榜的美味燒賣選擇,令餐桌再添新味。

1: 鮮蝦燒賣皇

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來及米其林餐廳的明星級料理

喜愛港式料理的美食家們對添好運絕對不陌生,這間連續十一年榮獲米其林一星的港點餐廳,近年也致力於將店內美味化為宅配美食,本款鮮蝦燒賣皇更是該牌首度所推出的冷凍商品。


其選用被稱作「上肉」的梅花肉製成,油花分佈均勻、口感軟嫩,加上鮮蝦內餡與新社的厚實香菇,讓人盡享皮薄餡多的滿足感,不愧是明星級商品。推薦讀者犒賞自己胃口之餘,饋贈親朋好友也很有面子。

・每顆重量: 30g
・數量: 12顆
・保存期限: 冷凍4個月

2: 蝦仁燒賣

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以天然岩鹽提出清甜芳香

市面上吃到的蝦仁燒賣多半是包在豬肉餡中的碎蝦塊,難免讓消費者覺得不划算;而這款易牙居的蝦仁燒賣大氣豪邁,直接在頂端放了一隻鮮蝦仁,不僅看得見紮實食材,口感更加倍過癮。


除此之外,廠商也嚴格篩選豬肉內餡為基底,加上產自喜馬拉雅山天然岩鹽提味,在山、海食材共創的淡淡鹹香中散發著清甜氣息,滋味令人印象深刻,相信會是道一上桌就會被一掃而空的精緻港點。

・每顆重量: 21g
・數量: 10顆
・保存期限: 冷凍180天

3: 晶瑩翡翠燒賣

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豬、雞雙鮮,層次多元

代理眾多冷凍食品並致力於網購市場的上野物產,以本道來自港式飲茶的經典菜餚擄獲各位的心。其特色在於翠綠晶瑩的外皮,縮口摺痕精緻美觀,令人食指大動。若同時購入另一金黃外皮的款式,一起端上桌相信能令桌上賓讚不絕口。


另外,廠商採用在地優質的豬、雞肉打造軟Q 帶勁的雙重口感,小小一顆鮮味俱全,又有高含肉量、無防腐劑的安心保證,總教人忍不住一口氣吃數顆。

・每顆重量: 20g
・數量: 15顆
・保存期限: 冷凍1年

4: 蟹黃風味燒賣

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豐滿肉餡的極致外觀

金品在冷凍調理領域中精益求精,力求突破市面口感,透過純手工自製燒賣皮的改良,令本款冷凍燒賣再加熱後仍舊擁有 Q軟外皮,且不黏膩破爛的完美狀態,讓許多消費者趨之若騖。


本品外型宛若杯口般在上緣收細,頂部以蟹黃提點出鮮味,而內部黃金比例的豬絞肉餡就像要湧出來般,賣相十分吸睛。另外亦有蝦仁燒妹、香菇燒賣、珍珠丸子、腸粉等系列商品,每款都是5顆裝且百元有找,無需破費便可準備出一桌道地港點。

・每顆重量: 30g
・數量: 5顆
・保存期限: 冷凍1年

5: 如意燒賣

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一口一個,感受最過癮

禎祥的如意燒賣是冷凍燒賣中的經典選擇,在眾多電商平台皆有鋪貨,相當好入手。樸素的薄皮外觀之下擁有的是 CAS認證的新鮮豬肉,加上紅蘿蔔、紐仔菇、荸薺等配料剁碎成餡,製成一口一個的小巧份量,為大家帶來相對紮實、過癮的滋味,且小朋友或老人家也能輕鬆品嚐。


而且本品為30顆一包,特別適合熱愛燒賣的朋友,或者是人數眾多的家庭,既能節省預算,還可省去回購的麻煩。

・每顆重量: 20g
・數量: 30顆
・保存期限: 冷凍1年

6: 火腿燒賣

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彈牙到軟嫩的絕妙口感

看似尋常的火腿燒賣,在擁有二十年廚藝經驗的達人手中有了截然不同的變化。與蝦仁、花枝及豬後腿肉所組成的內餡和諧搭配,尤其花枝是一般燒賣少見的食材,切為丁狀後質地既彈脆又好咀嚼,使整體口味層次與口感更富層次變化。


而點綴其上的火腿鹹香薄嫩,且粉色外型更是誘人食欲。完成度如此高的港點,因此受到各大飯店的指定使用。若立志嚐遍各大品牌的燒賣,可別漏了這一款。

・每顆重量: 22g
・數量: 12顆
・保存期限: 冷凍45天

7: 魚子蝦燒賣

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充分品味天然食材的甘甜濃郁

本商品可說是最吸引熱愛海系港點老饕們的選擇之一,上頭不僅擁有鮮美、濃郁的飛魚卵,創造出唇齒間豐富的口感,混入蝦仁碎的肉餡更是甘甜,加上強調不以味精調味,可以保證每口都是天然精華。


此外,該廠商就連鹽的使用都相當講究,選擇了玫瑰鹽為其提味,更突顯食材的美好本質。不過一包僅有4顆,想吃得過癮可得多備點預算,或者考慮購入搭配其他港式點心的組合。

・每顆重量: 30g
・數量: 4顆
・保存期限: 冷凍1年

8: 干貝燒賣

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誘惑嗅覺的海味,清香鮮甜

由五星主廚設計出的本款干貝燒賣是市面上較為少見的款式。嚴選臺灣的在地食材製作,以溫體豬肉搭配剁碎的鮮蝦仁、泡發香菇等佐料,與畫龍點睛的干貝絲,使每顆重量略高於市售其他同類產品,作為正餐也沒問題。加上經由香油提味,吃起來既有飽足感又油潤順口。


雖然售價不免隨大手筆的用料成本、接單現做的製程等提高一些,仍值得一嚐、偶爾購入犒賞自己或家人。

・每顆重量: 30g
・數量: 6顆
・保存期限: 冷凍90天

9: 港點綜合四喜燒賣

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四款選擇一次擁有的滿足

一想到在家吃燒賣,就希望能夠像去餐廳享受那般,可以暢快欽點不同口味來品嚐。為此推薦這款綜合包,令大家無需再左右搖擺。


其以絕佳比例手工製作的內餡,搭配蛋黃、蝦仁、香菇以及魚卵等四種口味,能滿足消費者嚐鮮的慾望。可惜的是本品一次需購買五盒以上,若是小家庭、單身者或初次購買的人士也許會有消耗庫存的壓力,不妨考慮與親友合購。另外,包裝與賣場上未說明詳細的加熱方式,還請讀者多留意烹調火侯。

・每顆重量: 23g
・數量: 12顆
・保存期限: 冷凍1年

10: 燒賣點心

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特殊的麻辣滋味,令人再三回味

全台擁有多家分店的新葡苑,以廣東海鮮與港式飲茶等菜色聞名,而今也推出了點心組合,令消費者能夠輕鬆回味美食。


該牌除了魚子、玉米火腿燒賣等較常見的口味之外,還有加入花椒、油辣椒的特殊麻辣燒賣皇,紅通通的外貌預告了它的驚人滋味,重口味的老饕應該會一吃上癮。無奈本品上架處不多,且需與紫米珍珠丸為組合搭配,在比價、選擇的自由度上略微不足。並須留意保存期限較短,務必儘早食用完畢。

・每顆重量: 34g
・數量: 8顆
・保存期限: 冷藏7天,冷凍30天

冷凍燒賣的選購要點

在看完人氣排行榜後,以下將開始介紹選購要點。請各位讀者依據下列四項要點進一步篩選排行榜或市面上的人氣產品,以找出最符合自身喜好的一款。

●依據喜好選擇口味

燒賣以皮薄餡多為賣點,主要為絞肉再加上蝦仁、蟹黃、蟹膏、豆豉、魚子、干貝、香菇等不同輔料作為點綴,因此在口味的選擇上相當多樣化。此外,燒賣的口感會因為製作過程而產生相當大的變化,因此即使是同樣口味的燒賣,不同品牌所推出的商品嚐起來也不盡相同。建議讀者可參考網友評價或是親身嚐試多間品牌,以找出最喜歡的種類。

●確認成份是否有過敏原

從上一項要點中可以發現燒賣的原料中可能包含了蝦、蟹、魚子等海鮮素材;以及為了塑造出薄而帶勁的口感,外層的麵皮中可能也會含有麥麩成分。亦或者產品本身未含這些食材,但卻與過敏原共用產線。因此建議具有上述過敏問題的讀者在訂購冷凍燒賣前,最好先仔細確認商品成分與相關警示說明為佳。

●避免添加物過多的產品

為了提升產品賣相、延長保存期限,並降低口感因冷凍而被破壞的程度,這類冷凍食品通常會添加防腐劑、食用色素、人工甘味料、質地改良劑等成分。雖然這些都是合法的食品添加物,但多食仍對人體無益,建議在意健康的讀者選擇添加物較少的款式。

●體驗港式風味可選餐廳聯名商品

除了由各家食品廠商所生產的商品外,許多飲茶店或知名飯店的港式主廚也會推出自家的冷凍燒賣。雖然受到名氣的影響,這類型商品的價格偏高,但有著更加優秀的品質;且對有至該門市用餐過的消費者而言,可輕易掌握該商品的味道,從而決定是否購買。

冷凍燒賣的常見問題

在選購完冷凍燒賣後,於實際食用時又會遇到那些問題呢?以下蒐集了網友們最常提出的疑問,並在此一一為各位讀者解惑。

●冷凍燒賣要怎麼蒸?

買回來的冷凍燒賣要烹調時不需解凍,在盤中放入一片菜葉或一張廚房紙巾防止積水與沾黏問題,將燒賣排列其上。接著放入電鍋蒸至中心熟透後立刻起鍋,以免烹調過度導致燒賣軟爛。

●冷凍燒賣可否使用微波爐烹調?

如果需使用微波爐烹調冷凍燒賣,可將廚房紙巾沾水後鋪於容器底部,將燒賣排入後以保鮮膜封口,最後放入微波爐加熱即可。至於瓦數與微波時間長短則依據產品說明而異,通常大概以700〜900W加熱2分30秒左右便能上桌。

●吃不完的燒賣可以回鍋再蒸嗎?

現蒸現吃較能確保燒賣的滋味,故通常不建議回鍋。尤其燒賣的熟度與含水量對美味與否的影響度非常大,這也是為何建議採用蒸煮而非微波爐的原因。

順便購入其他美味的冷凍食品

除了燒賣以外,小籠包、饅頭、水餃等等也是常見的冷凍微波小點,在嘴饞或忙碌之時總是能幫上大忙。另外以下連結還介紹了多款涮嘴的冷凍下酒小菜,歡迎看完本文還意猶未盡的讀者一併參考。

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總結

本次介紹了冷凍燒賣這項港式飲茶中最為經典的一道小點,期望為疫情期間不敢外出用餐的讀者一個能在家享用美味的好選擇。現在就立刻用本篇文章所介紹的內容挑選出自己最心儀的冷凍燒賣,並買來品嚐這歷久不衰的美味吧!

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