推薦十大戚風蛋糕人氣排行榜【2021年最新版】

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蓬鬆的戚風蛋糕可以是直接享用的美味主角,也能是造型生日蛋糕的基底。無論是平日與家人一起嚐鮮,或是作為親友聚會時的佐茶點心,如此方便又可口的甜品都能予人莫大的滿足感。然而,戚風蛋糕尺寸、口味繁多,肯定讓各位傷透腦筋,不知從何選購起。
因此,今天要向大家介紹戚風蛋糕的選擇要點及十大推薦商品,分別來自為人熟知的香帥、奧瑪烘焙、陳允寶泉、新美珍等商家,相信要滿足飢餓的味蕾絕對不成問題。文末還會簡單說明蛋糕的裝飾技巧,還請不要錯過精彩內容。

推薦十大戚風蛋糕人氣排行榜

相信大家已經迫不及待想知道有哪些熱門的商品了,話不多說請參閱以下的排行榜,一同找出適合自己的好滋味吧!

1: 手作芋泥戚風

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芋頭控必買經典款

鬆軟香甜的芋泥戚風蛋糕絕對是老少咸宜的甜點首選,尤其是名號響叮噹的「香帥蛋糕」,特地選用大甲出產的優質芋頭,製作出氣味香濃、口感綿密的芋泥,再搭配上微微的蛋奶香,絕佳的美味令誰都無法抗拒。


相較於將芋泥作為夾心的款式,其一切開就是滿滿的內餡傾巢而出,用料絲毫不手軟又締造出色的視覺效果。而正因創辦人最為講求的就是新鮮,此等美食可是師傅每天手工烘焙,若還沒體驗過香帥的魅力,保證一吃就感動上癮。

・尺寸: 6吋
・保存方式: 冷藏5天
・口味: 芋泥

2: 戚風蛋糕

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講究天然,讓人吃得安心

FuaFua 這個品牌名稱在日文中有輕柔之意,故其製作的戚風蛋糕也不會少了雲朵般的口感。還多虧有製作者對於素材的講究,其屏除一般蛋糕使用的奶油,堅持以植物油製作而對身體較無負擔,對需要預防心血管疾病的讀者乃是一大福音。


而在眾多口味中首推蔬菜風味。其採用番茄、菠菜及南瓜調和而成,並標榜不添加任何色素,是相當具創意的天然滋味。既能幫助我們攝取到植物富含的營養素,亮眼的配色相信就連討厭吃蔬菜的小朋友也會被吸引、搶著大快朵頤。

・尺寸: 8吋
・保存方式: 冷藏4天
・口味: 蔬菜、起司、薑糖、檸檬、原味、荔枝、杏桃紅茶、香橙、巧克力、抹茶

3: 北海道海鹽起司戚風

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會爆漿的白雪精靈



若是總覺得原味戚風蛋糕有些平淡,這款充滿北國氛圍的海鹽起司戚風絕對值得一試。超品起司烘焙工坊本身相當重視食材的選用,並勇於跳脫框架為台灣糕點界嘗試新出路,才能多年來如此深受民眾歡迎。


這款蛋糕鋪上北海道十勝奶霜製成的香濃奶蓋,並搭配天然海鹽來中和乳製品的厚重感,使整體的風味達到絕美的平衡。而鬆軟細緻的蛋糕中心填滿了乳酪餡,讓每一口都是驚喜和滿足;其上更是灑滿香酥薄脆的杏仁片,鹹甜交融、軟硬相織的好滋味讓人難以招架。

・尺寸: 4吋
・保存方式: 冷藏4天,冷凍7天
・口味: 海鹽起司

4: 北海道牛奶戚風蛋糕(8入)

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完美配方造就頂級濃醇香



源自高雄的奧瑪烘焙自創立之初便引來大批媒體爭相報導,在當地人心中更是無人不知、無人不曉的經典好店。還在猶豫該團購什麼做為辦公室一同分享的小點心的話,可千萬別錯過這款牛奶戚風蛋糕!


有別於常見的大尺寸,奧瑪採用獨立的小包裝,直接省去使用刀具分切的困擾。烤得金黃的海綿蛋糕一打開就是撲鼻的淡雅香氣,輕輕挖開後新鮮的卡士達內餡緩緩流出,整體甜而不膩、使人欲罷不能。另外也有結合人氣泡芙一併推出的優質組合,更是值得入手品嘗一番。

・尺寸: 8入,60g/個
・保存方式: 冷藏3天、冷凍7天
・口味: 牛奶卡士達

5: 小雪蛋糕

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至高手藝重現經典

陪伴眾多粉絲走過數十個年頭的陳允寶泉,曾獲得多個獎項的桂冠殊榮,足以名列台中人心目中的驕傲。其推出的小雪蛋糕堪稱是經典熱銷款,誠如其頭銜一般,蛋糕體口感有如雪花般細緻軟嫩;而外層飽含檸檬香的巧克力脆皮又與內層產生對比,豐富的層次予人滿滿的幸福感。


除此之外,這款蛋糕標榜低糖、低脂且低膽固醇,如此令人驚豔的滋味竟然不易造成身體過多的負擔,作為午後提振精神的配茶小點一點也不為過。

・尺寸: 6吋
・保存方式: 常溫4天
・口味: 檸檬巧克力

6: 核桃戚風蛋糕(3盒組)

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新鮮現做,補充優質營養



原味戚風蛋糕外表雖不特別起眼,卻能吃出真材實料的魅力,且只要做出一點小變化就能使整體的味覺感受顯得不凡,而品屋的這款蛋糕便是最佳證明。


其上頭鋪滿的核桃果粒便是讓美味更上一層樓的關鍵。酥脆的核桃粒使口感更加豐富,天然的堅果油脂香並與蛋奶香氣達到完美的結合,愈嚼愈口齒留香、回味無窮。搭配上三入組合價格划算且能夠冷凍保存,非常適合精打細算的小資家庭選購。

・尺寸: 6吋/盒
・保存方式: 冷凍7天
・口味: 原味核桃

7: 古早味布丁蛋糕

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樸實好滋味,歷久彌新

遠近馳名的新竹名產新美珍餅舖製餅有聲有色,連古早味蛋糕也是大家人手數盒的搶手商品。為解決大眾對於古早味蛋糕過於乾硬的印象,廠家精準掌控獨門原料比例與烤箱溫度,並且堅持不加一滴水,才能造就這宛如布丁般的絕佳口感。


除了經典的原味款,大眾接受度高的巧克力或是融合當地特色的黑糖口味皆相當受歡迎,且無論何款的簡樸滋味都令人一再回味。不過其保鮮期實在不長,選購前還請斟酌份量。

・尺寸: 6吋
・保存方式: 冷藏3天
・口味: 原味、巧克力、黑糖、抹茶

8: 古早味夾心蛋糕

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甜蜜的日式小確幸

市面上多數戚風蛋糕因賞味期短、保存不易,總是令許多甜點愛好者感到苦惱。然而這款日本進口的古早味夾心蛋糕採真空包裝,並且能夠常溫保存,因而特別受到消費者的歡迎。此外恰到好處的大小方便讓人取用與入口,獨享眾樂皆合適。


加上口味分為黑糖及蜂蜜兩款,香濃絲滑的夾心內餡分量適中,外層更灑滿了白砂糖衣,不會過分甜膩且相當誘人。但由於熱量稍高,享用時建議適量即止。

・尺寸: 15入,11g/顆
・保存方式: 常溫
・口味: 黑糖、蜂蜜

9: 古早味筍香鹹蛋糕

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中式糕點口味獨特,孝親首選

說到戚風蛋糕,也許大家一時會忘了香氣四溢的古早味鹹蛋糕也算是其中一員。這款鹹蛋糕結合了滷得鹹香入味的筍丁及快火煸炒的油蔥肉燥,再佐上鬆軟蓬鬆的口感,甜鹹交織的好滋味在口中一齊綻放,讓人一吃便停不下來。


不僅年輕人能享受這般懷舊滋味,牙口不好的長輩也能吃得盡興。只是其並無小包裝或少量販售,一次購入多盒對小家庭來說多少會有些負擔,也許作為親友團聚時的點心會更為適合。

・尺寸: 3盒,10入/盒
・保存方式: 冷凍
・口味: 筍香肉燥

10: 彩繪海綿蛋糕

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傳統與創新兼具,體現在地風情

逢年過節拜拜是寶島台灣的傳統習俗,但如何挑選外型討喜且口味受全家歡迎的供品,想必是困擾許多家庭的一大難題。而這款海綿蛋糕造型獨特又大器,純樸的滋味能夠滿足大家對美食的需求,又一面幫助文化傳統得以延續。


且其連蛋奶素者也能放心享用,還供應6入、12入等經濟實惠的組合。唯獨圖案畢竟涉及宗教,在未清楚對方信仰的情形之下,作為伴手禮可能稍嫌不合適。

・尺寸: 70g/個
・保存方式: 常溫7~10天,冷藏12天
・口味: 原味

戚風蛋糕的選購要點

首先,先為大家介紹如何選購戚風蛋糕。看似雷同的商品其實從口味、大小到保存方式都有些許不同。不妨了解一下這些差異之後,再來為自己選擇一款合口味的海綿蛋糕。

●依吋數選購

如同準備生日蛋糕一般,建議先評估人數後再來選購大小合適的戚風蛋糕。平均來說4至8吋是適合一般家庭的份量,其中4吋蛋糕直徑落在10公分左右,以2~4人食用為佳;6吋直徑約為15公分,為4~6人份;而8吋直徑則約莫20公分,適合8~10人分食。
尤其是如果蛋糕經過裝飾,消費期限便會較純戚風蛋糕來得短,為確保本身的新鮮風味,選購前拿捏好人數與尺寸便至關重要。

●確認保存方式

戚風蛋糕通常區分有常溫包裝及冷藏、冷凍保存幾種形式。若希望能保存得較長久,就以選購冷凍的商品為佳,如此一來即使一次性較大量採購,仍不需急著食用完畢。而常溫或冷藏的蛋糕則適合即拆即食,因此較不會長期占據冰箱空間,也省去解凍的步驟。

●其他口味也別錯過

也許蘊含蛋奶清香、且口感鬆軟是大家對於原味戚風蛋糕的第一印象,然而隨著時代求新求變,巧克力及芋頭等特殊口味也變得愈來愈受歡迎。這類蛋糕不僅是單吃就已風味十足,還適合用以享受裝飾的創意樂趣,更能自行搭配出多重滋味。例如若打算以巧克力鮮奶油做妝點,基底也選用巧克力口味的戚風蛋糕即能使整體更具統一性,又或是搭配酸甜水果也是相當不錯的選擇。

●DIY 組合或切片商品更便利



雖然選擇並不豐富,但現今也有販賣包含蛋糕基底、鮮奶油與其他小裝飾的套裝組合,既可節省個別購買的工夫,也非常適合家長們帶領小朋友在家體驗手做的樂趣。此外為了方便分食,也有許多廠商推出切片或是獨立小包裝的款式,十分輕巧且保存容易。

●講究的素材可提升高級感



近年養生風氣盛行,愈來愈多消費者注重起商品用料的新鮮程度以及製程是否透明,而許多廠商也開始標榜精選在地的好食材且不添加過多的化合物,目的便是希望民眾在享受美味之餘也能吃得安心。在生日等節慶裡為親朋好友挑選如此講究的蛋糕,相信更能讓對方感受到真摯誠意,也能兼顧彼此的健康。

裝飾蛋糕的小訣竅



第一次裝飾蛋糕難免會不習慣,然而其實只需要掌握幾個原則,也能輕鬆地製作出美麗的成品。俗話說工欲善其事必先利其器,必要的道具可不能少,好比擁有一組蛋糕轉盤及抹面刀,即可輕鬆將鮮奶油塗得平整滑順;一只好用的擠花袋及一把順手的切刀,也能使烘焙更加駕輕就熟。
而裝飾的重點在於盡量使奶油花及水果的大小一致,並將其間隔控制在等距離。再者,將其他裝飾重點集中至蛋糕的中心,且從正面來看,位在後側的裝飾應略高過前側,方能使整體的視覺效果更加醒目。

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總結

看完了今天的介紹後,您是否已經有了心儀的商品了呢?清爽的戚風蛋糕不僅作為早餐快速又方便,當作午後的小茶點也是很享受的選擇,還可以透過全家人一同裝飾來增進親子關係、體驗手作的樂趣。大家不妨參考以上的選購技巧,多多瀏覽各家的蛋糕櫥窗吧!

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