推薦十大氣炸烤箱人氣排行榜【2021年最新版】

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炸豬排、炸明蝦等美味的炸物總會讓人食指大動,炸物不只適合當正餐的菜餚,對於素有飲酒文化的台灣而言,把它拿來當下酒菜也是再適合不過的選擇。但在健康意識高漲的現今,油炸烹調的方式總令人又愛又怕,擔心吃多了會導致三高而影響健康。此外,煎、炒、炸等使用到油的烹調方式也都較容易有燒燙傷的危險,烹調後的收拾更是花時間。

因此目前已有多家品牌如晶工牌、HITACHI日立、山水、ARCOS、SAMPO聲寶、Cuisinart美膳雅、422等,都推出標榜便利、多功能且健康取向的氣炸烤箱,款式也是形形色色。而本次就將先從此類烤箱的加熱形式、功能、外觀等方面來說明選購要點,並向讀者推薦十款各具特色的產品,不論是剛開始接觸水波爐等新興廚房家電或已經在物色當中,希望讀者都能透過本文有更進一步的認識。

氣炸烤箱的選購要點



氣炸烤箱不需使用油來烹調,而是藉由烤箱內部的高溫,將食材本身含有的油分加熱成像是油炸過的口感。而其依加熱形式又可區分成兩類,其他如容量、清潔便利性等也是選擇時需考量的重點,底下就一起來了解。

●確認容量、尺寸是否符合需求與擺放空間

一般廠商都會標明烤箱的容量,購買前務必詳加確認。而單人居住20L以下即可,2人家庭則建議以20L以上、4人以上家庭30L以上為基準。不只容量,內部的長寬高同樣需檢查,像是有些款式高度較足而具雙層構造,部分則擁有可同時放進4片吐司的寬度等,讀者可先思考想要調理的食材或使用的器皿等再做決定。

此外由於氣炸烤箱是以比一般烤箱更高的溫度進行調理,也就需要更寬廣的散熱空間,也請事先測量產品整體體積與預計擺放的位置能否相符合。

●兩大加熱形式的特徵


加熱方式上可區分為熱對流式及蒸氣式兩大類,接著將詳細說明兩者的特性。

熱對流式:不用油就能做出酥脆口感

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雖然不像蒸氣式烤箱一般功能多元,但是熱對流式能藉由內藏風扇讓高溫熱風循環,來將食材烹調成又酥又脆的口感,因此適合用來烤吐司或披薩,而用它「烤」出來的「炸」雞塊更是讓人垂涎三尺。只是其沒有微波功能而多少有些不便,若空間允許推薦額外購齊一台微波爐,如此一來比起單準備烘烤微波爐,可以嘗試的食譜將會更豐富。

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蒸氣式:豐富多樣化功能,訴求健康者首選

https://tw.sharp/products/ax-mx3tw?v=1277
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大部分蒸氣式烤箱較難呈現炸物特有的酥脆口感,但其最大的優點就是能減少食材的氧化與油份,進而保留營養成分並幫助減輕身體負擔,可說是重視健康者的最佳選擇。加上附帶微波功能的款式眾多,一台就可身兼烤箱、微波爐與烤吐司機,部分甚至連熱對流式烘烤都能勝任。當然機能越完整自然機器體積越大、價位也越高昂,還是要先釐清自身的主要需求再行抉擇。

●清潔便利性同樣重要

烤箱內部平坦將更便於擦拭,而若零件可以拆卸或烤盤、網架等經過防髒污加工,也都會使清潔保養更加省時省力。此外像是日立的部分產品庫內採明亮的色系,目的是在讓人能對污漬一目瞭然;其他還有自動除臭、藉水蒸氣使髒污浮出等,與維持衛生相關的設計五花八門,也別忘了一一檢視。

●配合用途挑選必要的調理機能

除了必備的氣炸外,氣炸烤箱還多會搭載烘烤、慢烤、蒸煮與微波等功能,且各機型特別擅長的料理有所不同,建議選擇常用調理性能優異的機種。而若有準備好食材即可一鍵料理的設計,使用者也無需自行設定溫度與時間等,儘管價格會拉高還是值得考慮。

●鏡面設計質感佳

http://www.twinbird.jp/products/tsd048.html
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近來各式廚房家電也越來越講究外觀的時尚感,氣炸烤箱同樣不例外,不論是國產、日製還是韓國品牌產品都可謂內外兼具。當中尤為推薦鏡面設計款給希望降低生活感的朋友,雖說其較容易沾上指印而需勤加擦拭,但未使用時庫內狀況不顯露在外,可使廚房更顯整齊協調。

推薦十大氣炸烤箱人氣排行榜

在掌握選購要領之後,緊接著就是精選的氣炸烤箱人氣排行榜,希望能幫助讀者更快速比較各款式的價格、功能、外觀等方面,進而順利挑選到最合適的商品。

10: 多功能氣炸烤箱

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附頂級主廚食譜,簡化面板易理解

如果氣炸烤箱具自動調理機能,卻還是擔心成品會不符理想的話,就可以參考看看來自西班牙的此款。品牌與米其林二星主廚合作,依照台灣人的飲食習慣設計出共16種專屬菜單,只要按照面板上清楚易懂的圖示操作,即使是不擅下廚、不懂機器者也能端出頂級好菜。


特別的是機器附帶專用串燒架,讓這道總給人遠離健康印象的料理,也可在無油煙產生的前提下完成。可惜的是目前台灣入手管道較少,建議讀者透過網路下單前確認可否退換貨以免遇上瑕疵品。

・容量: 12L
・尺寸(W×H×D): 33.2×37.3×31.4cm

9: 氣炸烤箱

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功能實用不繁複,造型簡約百搭各式裝潢

作為國內開飲機的領導品牌,晶工牌跨足到烤箱領域後也有很不錯的表現。像是這款就非常適合喜歡自己動手烘焙、做小零嘴的朋友,它搭載六根發熱管並採熱對流式加熱,氣炸、烘烤等烹調功能上具備基本的水準,也附上專門容器可供低溫製作堅果、水果乾等。


只不過由於設定方式為傳統的旋鈕式,並無配備自動調理選項,若料理經驗不足可能要多嘗試幾次才能找到妥善的加熱溫度與時間。

・容量: 24L
・尺寸(W×H×D): 42.9×39.4×40.2cm

8: 多功能17公升氣炸烤箱

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自選吐司焦度,西式早餐少不了它

雖然是採傳統的旋轉操作方式,不過其中可是暗藏有玄機,也就是包含一顆專用於控制吐司焦度的旋鈕,從微焦到明顯的烤痕任君選擇,相信會讓喜歡西式早餐的讀者愛不釋手。而且它的寬度可供一次烘烤最多六片吐司,也可說是食量大者或大家庭的好幫手。


當然必備的氣炸、大火炙燒、甜點烘焙功能也樣樣不少,而純不鏽鋼外觀或許不比其他粉嫩色系亮眼,整體卻帶有一股專業與復古感呢。

・容量: 17L
・尺寸(W×H×D): 42.5×35×39.8cm

7: Healsio水波爐

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營養與美味的結合,料理界的夢幻逸品

SHARP 的水波爐從一推出就造成轟動,它利用專利過熱水蒸氣技術讓烹調過程完全零微波,強調盡可能保留食物的營養成分,調理上省時且更重要的是讓人能吃出健康。搭載的食譜與自動料理更都超過400道,許多還是經過專業營養師監修,步驟簡單品質卻不隨便。


這樣功能強大、容量也足足有30L的水波爐價格自然不低,但如果特別講求低負擔飲食且使用頻率高,仍不妨考慮藉其輕輕鬆鬆做出低油、低鹽又美味的菜餚。

・容量: 30L
・尺寸(W×H×D): 50×42×46.5cm

6: AIR FRYER AF13L 氣炸烤箱

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絕美造型,廚房的優雅點綴

近來韓國品牌422的氣炸烤箱在台灣掀起一股熱潮,原因就在於它典雅優美的外型,以及看上去舒適無比的柔和配色,尤其粉紅與粉綠兩色更是抓住不少人的少女心。


除了設計出色以外,其也標榜無致癌、致過敏等有害物質,裡裡外外還全以不鏽鋼製作,耐用性相當可靠。使用便利性上以超寬廣的螢幕顯示溫度、加熱時間等,幫助減少測定錯誤、料理失敗的可能性。而同廠雖也有推出旋轉籠、串燒叉等配件,但要注意需另行購買喔。

・容量: 13L
・尺寸(W×H×D): 32.9×38×32.6cm

5: 12L旋風空氣烤箱

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食材均勻受熱,容器材料優質安全性高

這款旋風式烤箱引入「空氣渦輪」技術,來帶動熱風高速循環,並讓熱度直達食材深處,避免造成料理外側焦黑、內部卻未熟透的情況。在烘烤全雞時也會360度旋轉,再以高溫逼出多餘的油份,完成四面香酥又少油的美味口感。


此外會與食品直接接觸的網籃、層架等,都是以食品級的304不鏽鋼製成,令人備感安心。而容易沾附頑固油漬的庫內底座與兩側也同樣是不鏽鋼材質,清潔輕鬆、使用壽命更是長久。

・容量: 12L
・尺寸(W×H×D): 31.5×37×33.4cm

4: 過熱水蒸氣烘烤微波爐

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特殊技術精準控制火候,呈現最佳口感與風味

HITACHI 的加熱系統採用過熱水蒸氣、微波與熱對流烘烤多合一,配上主打能精準控制火候的 W scan技術,不但能做出美味多變的料理,口感也是不在話下。若同時放進冷凍白飯與冷藏配菜,它甚至還會自動調配火力與加熱方向,讓人單一步驟完成一頓飯菜。


清潔面上也可見品牌的用心,除了大底盤可直接取出清洗,庫內兩側也採讓污漬躲不掉的亮白色,並搭載除臭、除垢系統,想要常保潔淨絕非難事。

・容量: 30L
・尺寸(W×H×D): 49.7×37.5×44.2cm

3: 智能健康氣炸烤箱

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安全機制完善,價格親民適合初學者

以高溫運轉的廚房家電畢竟有一定危險性,尤其是有小朋友的家庭更需多留心。對此推薦具多重安全設計的此氣炸烤箱,其不只會精準掌控溫度,真的遇上過熱問題也會自動停機,而運轉中若門被開啟更會立即停止,讓使用者在忙進忙出準備餐點時更安心。


值得一提的是,直接墊在肉品下方,因而使用後往往難以清洗的瀝油烤盤經過防沾黏加工,既能提高去油的效率而使成品口感更加酥脆,也為事後清理省下不少功夫呢。

・容量: 12L
・尺寸(W×H×D): 34×38×34.5cm

2: 智能氣炸烤箱

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16種模式一鍵啟動,烤炸配件一應俱全

機器表面直接配置有十多種實用功能的獨立按鍵,包括烘烤、炸物、吐司、餅乾等,操作相當直覺易上手。且儘管體積小巧,依舊可以容納全雞或一次三層烤盤;再搭配上大面積的加熱管、高速熱風循環,以及防止熱源外流的強化玻璃門,幫助家中大廚快速將熱騰騰的料理端上桌。


附屬配件還從基本的烤網、滴油盤到深淺兩種炸籃樣樣具備,價格也屬十分好下手的範圍,特別推薦給家中空間與預算皆有限的小資族群。

・容量: 12L
・尺寸(W×H×D): 31.6×37×37.5cm

1: 蒸烘烤微波爐

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兩面集中大火力,同時烹調兩道料理省時方便

相信許多人在選購家電時都不會忘了參考 Panasonic,其品牌形象優異也總能在不同家電領域中開發出創新的商品。像是這款不但內建豐富的烹調功能,還會利用上烘烤、下微波的構造同時加熱食品的兩面,無需特別翻面就能均勻受熱,想一併料理兩道配菜也不成問題,對於忙碌的上班族而言絕對是一大福音。


加上內藏紅外線自動掃描食材裝置,得以依測量的體積、溫度等數據來把火候控制得恰到好處,甚至可以將其用在略為融化冰淇淋或冷凍奶油,請喜愛品嘗或自製甜品的朋友不要錯過了。

・容量: 30L
・尺寸(W×H×D): 49.4×37×47.9cm

選購氣炸烤箱的常見問題

身為傳統烤箱的進化版,氣炸烤箱更滿足了想一併調理炸物的消費者。而經過本次的說明後,相信各位也對此類產品有了進一步的了解,接下來將分享幾個選購及使用上的相關問答,希望能一併替讀者們解惑。

●氣炸烤箱和氣炸鍋有哪些差異?

兩者雖然同樣都標榜不用添加食用油就能做出酥脆口感,但相較於氣炸鍋,氣炸烤箱不僅擁有更大的容量可處理較多的食材,調理範圍也涵蓋了一般烤箱的機能,像是烤吐司、烘焙糕點等等都能一併包辦,應適合追求一台抵多台的族群選購。

●氣炸烤箱可以用來烤牛排嗎?

當然沒問題。由於這類商品的特性是運用高溫熱風逼出食材中的油脂,因此調理時不用額外刷油就能烤出好吃、低負擔的牛排。目前網路上也有不少針對氣炸烤箱設計的食譜,有需求的讀者不妨可多多搜尋、參考。

●盤子可以放進氣炸烤箱嗎?

基本上就如同一般烤箱,只要是可以耐高溫的鐵盤、不鏽鋼、瓷器、玻璃等材質都可以放入使用;唯獨要留意器皿的可耐熱的最高溫是否超過料理溫度,以免烹飪中發生溶解等疑慮。

也可考慮烘烤微波爐

若不特別追求氣炸功能,但依然希望能保有加熱、烘烤等基本需求,不妨參考烘烤微波爐吧!對於單人居住的使用者而言,烘烤微波爐不僅能製作簡單的料理,也能減少家電佔去的居住空間。以下文章便介紹了烘烤微波爐的選購訣竅,同時更推薦了多款人氣商品,有興趣的讀者歡迎搭配閱讀。

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總結

蒸氣式烤箱主打的是健康調理,不但能自動控制火候還內建許多烹調模式,即使是不擅料理者只要熟悉後也能輕鬆做出多樣化的美食。而熱對流式則多屬於機械式的操作,讓人在烹調過程中多了些動手的樂趣。相信在看完以上廚房家電的介紹後,讀者已經知道自己真正需要的類型了!

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