推薦十大油飯人氣排行榜【2021年最新版】

·12 分鐘 (閱讀時間)

許多臺灣習俗都會看到油飯的身影,不論是與親朋好友分享新生兒滿月喜悅的彌月油飯,或是為了祭拜並告知祖先家中有小兒平安出生的油飯謝籃,以及每年七夕感念七娘媽(織女)對孩子照拂的供禮,油飯都扮演了相當重要的角色。
因應以上眾多需求或是針對喜愛油飯的群眾而誕生的太子油飯或狀元油飯等,都是消費者之間名聞遐邇的品牌。每家製作的油飯都好吃又有特色,甚至還有素食油飯可以挑選。本篇便以油飯為題,分別敘述挑選方法,也以排行榜形式列出十大熱門商品,相信無論是愛吃油飯或有送禮需求,應該都能從中找到最適合的商品!

推薦十大油飯人氣排行榜

油飯是臺灣人從小到大的味蕾記憶,如今可以輕鬆在網路平台上進行選購,現在就來看看有哪些美味的油飯料理進入排行榜。

1: 傳統古早味油飯

👉點此看更多

採 CNS 合格長糯米以古法炊製而成

呷七碗是八零年代自萬華發跡的油飯店家,隨著時代進步不斷推陳出新,透過冷凍宅配與通路的擴展,讓全台喜愛油飯的消費者都有機會品嚐。這款傳統古早味油飯來自該牌最經典的口味,採用米業著名廠牌「三好米」所出產的優良長糯米,並透過合格豬油一同依古法炊蒸,使其又香又有嚼勁。


另外配料則有南投埔里香菇、台灣優良豬肉等,甘甜鹹香又有厚實口感;且550g 重量兩人分食剛剛好,只要加熱7分鐘即可享用,非常適合忙碌的現代人。

・重量: 550g
・配料: 香菇、魷魚、金鉤蝦、豬肉片
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 12個月

2: 紫米油飯

👉點此看更多

富含花青素,營養又耐嚼

油飯界極具名氣的狀元油飯不僅遵循傳統也積極創新,本款採用性溫的紫糯米做為基底,因富含花青素又屬低升醣特性,較不容易引起血糖震盪,因此比起一般糯米更符合現代人的飲食概念。


並因古法製作呈現粒粒分明的口感,搭配逼出香氣的金鉤蝦、與切為厚條狀的豬肉絲、香菇等拌炒,使香氣有別於以往油飯。而且廠商未將紫米外層所含麩皮去除,故整體呈現特別 Q彈、耐嚼的口感。

・重量: 450g
・配料: 豬肉、香菇、金勾蝦
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 12個月

3: 太子油飯櫻花蝦干貝飯

👉點此看更多

分類急凍封存,保留食材最佳鮮度

迪化街南北貨老店老協珍與太子油飯攜手合作,大手筆選用兩款頂級食材,將外殼柔軟無硬刺、肉質細嫩又甘美的櫻花蝦,加上濃縮了極致鮮美海味的北海道乾干貝,成功為原本風味厚重的油飯再度提鮮,吃起來相當清爽。


除了嚴選原料之外,老協珍更投資建置現代化食品工廠,透過衛生度一流的標準製程打造產品,最後採用急凍技術將米飯、櫻花蝦及干貝各自封存,就是為了替消費者把關最佳鮮度。

・重量: 850g
・配料: 豬肉、香菇、蝦米、干貝、櫻花蝦
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 180天

4: 感心金滿悅油飯雞腿禮盒

👉點此看更多

雙色糯米創造出雙重口感

若正在尋找彌月油飯,不妨參考這款格外有巧思的產品。以雙色糯米各半所呈現,視覺感獨特、口感也結合出不同層次,再搭配足足有180g 的醬烤雞腿,醬香醇厚、滑嫩好入口的肉質中伴隨著油飯濃郁的滋味,讓人大呼過癮。


更特別的是,該款是由國內喜憨兒庇護工廠所推出,產品製程符合標準且外盒包裝採溫馨的手繪風,讓顧客在分享為人父母的喜悅時,也傳遞了愛與溫暖。

・重量: 彌月油飯400g+醬烤帶骨雞腿180g
・配料: 豬肉絲、蝦米、香菇
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 12個月

5: 素油飯

👉點此看更多

老薑榨汁取其風味,方便不敢吃薑的消費者

本款素食油飯來自於台中的人氣排隊店家,如今也推出了冷凍宅配的服務,讓廣大的茹素民眾有了不同的主食選擇,也加快了準備飯菜的效率。


其特別之處在於為了不敢吃薑的消費者而將老薑榨汁,並加入小農直送的長糯米之中,取其香氣再透過正宗麻油的翻炒,創造出有油香但不油膩的滋味,就算不是素食主義者,應該也會受這股香氣而俘虜。另外也有加紅蛋的彌月組合,送禮亦相宜。

・重量: 600g、900g
・配料: 素火腿、麵皮絲、乾香菇、素肉絲
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 1個月

6: 古早味油飯禮盒

👉點此看更多

素食也能澎湃,體驗食材原味

由於豆製品的多樣性開發,因此近年來素食料理也變得格外「有料」起來,色香味皆可媲美葷食料理。如同這款加入素雞塊、素叉燒與素肉丁等配料,最後以古早味製法所呈現的油飯禮盒,看起來澎湃大方,饋贈茹素親友相信能獲得極大迴響。


為了讓素食者吃得安心,本品透過嚴格的製作方式與選料精心呈現,先是加入肥厚嫩潤的杏鮑菇、特級香菇創造仿肉口感;並摒棄油蔥酥,改以清香的松子與米酒提升香氣;加上低鹽低鈉的設計,既養生又能加倍突顯食材原味。

・重量: 900g
・配料: 素雞塊、素叉燒、素肉丁、松子、素肉絲、香菇絲
・保存方式: 冷藏/冷凍
・保存期限: 冷藏保存3天/冷凍保存7~30天

7: 麻油雞油飯

👉點此看更多

結合麻油雞做法,麻油老薑香氣撲鼻

本款這般加入雞酒拌抄的款式,不僅在麻油香中可品味香Q 糯米的嚼感,又可嚐到鮮嫩的雞肉,搭配經過熱油煸炒後的老薑,原本的辛香褪去,轉換為溫和不燥熱的風味,可說是相當暖心、暖味的一道極品。


由於廠商減少了醬油用量,因此油飯顏色顯得較淺,鹹味也減低不少,對於希望減少鹽份攝取的消費者而言是額外福音。然而,以食材的等級而言本品價格略顯高昂,適合偶一犒賞自己的口腹之欲。

・重量: 1000g
・配料: 雞肉軟骨、香菇、櫻花蝦、蝦米
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 12個月

8: 彌月油飯禮盒

👉點此看更多

豐富多樣化的禮盒款式可供選擇

受到許多名人推薦的蔡記,其最大優勢就在於從油飯的兩數、是否搭配雞腿、紅蛋或是知名蛋糕或蛋捲伴手禮等,皆可直接在購買時備註,亦有謝籃選擇,如此豐富多樣的客製化及下單方式,能滿足消費者的各種需求。


另外,廠商每日分批在10到12個時段製作,最晚在隔日以低溫宅配寄出,無需擔心鮮度不佳。且採用濁水溪糯米、冬蝦、魷魚、特製油蔥酥等在地食材,讓人格外放心。無論正在尋覓彌月禮盒或單純想品嚐美味油飯,皆可一試。不過本品冷藏期限僅有3天,建議饋贈時提醒親友盡快享用。

・重量: 450g~600g
・配料: CAS台灣豬後腿肉絲、台灣農產香菇、魷魚、上等冬蝦
・保存方式: 冷藏
・保存期限: 3天

9: 家傳油飯

👉點此看更多

加入北港麻油與客家菜脯,盡顯在地味

曾榮獲新北市「客家等路」、「特色商品」等殊榮,本品以多種本土食材為配料,舉凡香氣十足的高山香菇、鮮香四溢的蝦米,還有經秘方醃製的臺灣豬肉絲等,共同襯托出油飯的美味及多層次,一上桌就令人忍不住多吃兩碗。


此外,烘托氣味的配角更是不可或缺,本品嚴選客家菜脯與長糯米,口感彈、脆得宜,更以香氣逼人的北港麻油為老薑進行爆炒,多食也不易上火。本品具600g 的中等份量,不過目前在主要的購物平台上皆以多件組的方式販售,適合找家人或同事分享。

・重量: 600g
・配料: 豬肉絲、高山香菇、客家菜脯、蝦米
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 18個月

10: 鴨肉油飯

👉點此看更多

細心去骨令鮮味完全釋放

性涼需以麻油及老薑平衡的鴨肉,與油飯的搭配是如此天經地義,而本款鴨肉油飯更從備料、洗米開始就傾注心力,以兩種濾水器過濾水中的雜質及重金屬後,再為尖糯米進行反覆淘洗,接著加入新鮮鴨肉、老薑及北港黑麻油等食材人工拌炒,讓肉汁與香氣徹底釋放在糯米之中。


最棒的是,本品使用的鴨肉經去骨處理,吃來格外方便、每一次咀嚼都是充滿存在感的柔韌肉質。唯獨本品約為1200g 左右,份量不小,可要注意別錯過賞味期限。

・重量: 1200g
・配料: 去骨鴨肉
・保存方式: 冷凍
・保存期限: 1週

油飯的選購要點

油飯的選擇十分多元,挑選時可依照保存方式、營養價值或功能性來著手,以下便分別闡述油飯的選購方式供讀者參考。

●依照保存方式選購

為讓消費者購買後可快速享用,有些產品會以常溫配送與保存;然而考量到配送距離的遠近與食安問題,有的則建議採冷凍的方式。無論存放或宅配方式如何,都應注意其保存期限,盡早食用完畢為佳。

常溫:享受新鮮現做的原汁原味

主打常溫出貨的產品通常是以含有各種新鮮食材為賣點,不僅讓消費者吃得安心,美味也不易因低溫、再回溫等程序而打折。加上食用前不必退冰、加熱,享用美食之前無需太花心力。但也因此收到後便須盡速享用完畢,以避免食品腐壞。

冷凍:可額外添加喜愛的食材

若沒有立即食用的打算,或是需要送往距離較遠的地區,選購冷凍油飯都會比較方便。另外,由於食用前需要經過加熱回溫,因此也能再額外加入個人喜愛的食材來增添風味,想嘗試吃法變化的人可多加參考。

●選購低熱量、高營養價值的款式

近來健康意識抬頭,許多品牌在傳統油飯的原料上下功夫,例如將糯米與糙米參半,或選用紅藜等超級食物,藉此創造更高的營養價值;讀者也可考慮選購加入堅果的油飯款式,補充更多元的營養素。
此外,降低麻油的比例或是使用混合油製作等,亦是讓油飯能夠降低熱量的方式;反之卻也容易使成品香氣不如傳統油飯,若是熱愛麻油香氣者便須多加斟酌。而素食產品一般熱量也較低,但仍建議參考包裝上的內容物標示,盡量避開含素肉或再製品的款式,以免反倒攝取不必要的卡路里與添加物。素油飯中亦不乏採低鈉、低油配方的產品,注重養生或有飲食限制者都可多參考。

●特為慶小兒滿月或祭祀用的類型

除了熱愛油飯而購買之外,現代人多半是為了慶祝新生兒滿月而選購。而各家專做彌月油飯的品牌皆會因應不同需求調整內容的搭配,如純油飯禮盒或搭配麻油雞酒、蛋糕等,選擇相當多元。
另外,謝籃油飯是彌月禮中相當傳統而特別的商品類別,緣由為母親娘家或媒人廣報新生兒彌月之喜,或是供奉祖先以告知家有小兒滿月,因此通常份量較多,且以臺斤計費;而不同重量會搭配相應大小的竹籃子,設計也相當體面,正適合與眾親友分享喜悅。

選購油飯的常見問題

看完以上關於選購油飯的各項要點,若對該系列商品仍有疑問,可參閱以下統整的常見問題,希望能有效幫助各位釐清疑問。

●哪些場合或祭祀使用油飯?

在農曆的七月七日(七夕)會供上油飯和雞酒拜七娘媽(七星娘娘、織女)與床母。另外在傳統習俗中,嬰兒降生後三日則有「三朝之禮」,應準備油飯雞酒拜神佛、祭祖先,以求保佑孩子平安長大。

●若不確定各家彌月油飯的口味該怎麼選擇?

為使消費者了解油飯口味是否合意,不少品牌皆有彌月試吃服務,可直接電話或線上諮詢。而一般在電商平台販售的品項,即便無法試吃,通常也會有少量的販售形式,就算不合口味也不會太浪費。

●圓糯米或長糯米的油飯有什麼差別?

圓糯米口感偏黏、長糯米吃起來較 Q彈,端看個人喜好而定。不過糯米吃多容易消化不良,建議少量食用減輕負擔。

總結

油飯之於臺灣傳統習俗可說是具有相當緊密的聯繫,特別是有孩子的家庭遇到特殊節日,一定是必須上桌的經典。在此提醒讀者油飯雖美味,但傳統製法上熱量偏高,且糯米之於人體並不是非常好消化,因此應斟酌食用量,避免脹氣或胃痛的情形。希望透過本篇文章對油飯的各式介紹,能讓讀者們找到合心意的佳餚!

相關文章

【2021開箱】推薦十大咖哩調理包人氣排行榜

【2021開箱】推薦十大速食乾麵人氣排行榜