推薦十大無蒸氣電子鍋人氣排行榜【2021年最新版】

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台灣多數家庭以米食為主,如果想讓米飯煮起來更加美味可口,電子鍋的選擇便顯得格外重要。近來「無蒸氣電子鍋」尤其受到矚目,由於在蒸煮過程中能封住蒸氣,不管是熱氣還是濕氣幾乎都不會溢出而不用考慮擺放位置,讓廚房空間利用更為靈活。然而對於初次挑選無蒸氣電子鍋的人來說,在欠缺概念的情況下很容易就挑選到不符合需求的商品。
為此,本篇文章彙整了幾個實用的選購訣竅要做分享,並且會透過推薦排行榜的形式分析知名品牌 HITACHI日立、ZOJIRUSHI象印、MITSUBISHI三菱、Panasonic國際牌等熱門機種的特色,幫助大家以最有效率的方式找到心中所愛,對於家中有小朋友且正打算汰舊換新的讀者們可千萬不要錯過囉。

無蒸氣電子鍋的選購要點

無蒸氣電子鍋的魅力在於可以防止蒸氣逸出,可說是想放哪裡就放哪裡,而擁有相當高的人氣。特別是對於家中有小小孩的父母而言,更不用擔心煮飯時的蒸氣會燙傷小寶貝。接下來,就讓我們一同來瞭解有哪些選購注意事項吧。

●根據蒸氣的處理方式來選擇

可以減少水蒸氣溢出的電子鍋,通常在說明書上都會有「蒸氣回收」、「蒸氣減排」、「蒸氣減量」等註記。其中在煮飯時所產生的蒸氣量最少的,是具有「蒸氣回收」功能的電子鍋。雖然根據煮飯模式的不同而多少會產生一些蒸氣,不過基本上可說是無蒸氣狀態。如果電子鍋上方有櫥物櫃的話,也不用擔心板材受到蒸氣熱度或水氣影響而損壞。
而「蒸氣減排」與「蒸氣減量」雖然不是「蒸氣回收」,不過與傳統蒸氣電子鍋相比,可以減少約80%的蒸氣,煮飯時僅會看到少許的熱氣。無論是把電子鍋放在靠牆壁位置或者家具附近、還是在收納櫃使用,只要注意熱氣流通散開即可。

●從知名廠牌的高級機種著手

電子鍋的價位高低不一,有不到台幣千元的陽春商品,也有要價超過四萬元的高級款式。或許有些人會覺得台幣一萬元以上的電子鍋太昂貴,但也有不少人希望每天都能吃到美味的白米飯,所以在日本或台灣等地,高級電子鍋依然非常受到歡迎。
且高級電子鍋可說是各家廠商竭力研究開發的產品,例如內鍋材質,三菱使用「本炭釜(炭塗層內鍋)」、日立使用「鐵釜(鐵鍋)」;而象印則是使用「南部鐵器」,不管哪個品牌都相當優質。

除此之外,有些商品可以根據米的種類設定煮飯行程,還能讓白米飯在保溫時維持濕潤口感而不會變得乾硬。由此可見各個品牌在研發上都下了很多功夫,因此選購時不妨從知名品牌所推出的高級機種著手,相信會有不錯的收穫。

●「壓力IH電子鍋」是主流

電子鍋可分為「壓力IH電子鍋」、「IH電子鍋」、「微電腦電子鍋」三種。目前市面上可以購買到的無蒸氣電子鍋,則僅有壓力IH電子鍋與 IH電子鍋可供選擇。
壓力IH電子鍋主要為利用加壓方式炊煮,能讓白米更為飽滿、香甜,口感也更加美味Q彈,近來儼然成為各廠商的主力商品,同時也是高級電子鍋的一員。但如果覺得沒有必要使用到高級壓力IH電子鍋的話,或許可以考慮購買相對便宜的 IH電子鍋,價位約在一萬台幣上下。

微電腦電子鍋則多為少人份的機種,且因只蒸煮少量的米飯而無需強大火力,因此價格也是三者之中最平價,通常在三千元以下就能買到不錯的款式。只不過,此類型無可避免地會有明顯的蒸汽量,因此若考量家中幼兒安全,以及廚房設備的維護,最好斟酌擺放位置後再行選購。

推薦十大無蒸氣電子鍋人氣排行榜

接下來,就要為各位揭曉10款無蒸氣電子鍋的人氣排行榜。目前市面上熱賣的機種主要以MITSUBISHI三菱電機、ZOJIRUSHI象印、Panasonic國際牌、HITACHI日立為大宗,各廠牌皆有專精,請斟酌預算以及對電子鍋的使用需求,為家中添購一款安全又實用的優質商品吧。

10: tacook 3人份電子鍋

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精緻實惠,小家庭的廚房至寶

家庭人口數少但經常開伙的話,很推薦這款精緻的3人份電子鍋。其體積小巧且曲線優雅,搭配上柔和的色調,儼然成為一個特色小擺飾。其面板設計十分講究,表面看起來只有經常使用的煮飯、保溫、預約等按鍵,但若打算同時蒸煮其他料理時,則可打開面板內部進階操作。商品還隨附一本料理食譜,可運用電子鍋蒸煮多達40種料理,幫助廚藝大躍進。


而蒸煮白米飯時,相較於一般電子鍋可省下約10%的電費,蒸氣則是減量30%,既節能又不傷家具。不過內鍋僅為一般的鋁鍋,蒸煮出來的米飯美味度實屬一般,老饕等級可能會感到失望。

・份量: 3人份
・尺寸: 21.9╳27.3╳19.1cm
・重量: 3kg
・內鍋材質: 鋁鍋
・蒸氣處理方式: 蒸氣減量
・產地: 日本

9: 黑厚鐵釜壓力IH電子鍋

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烹飪新哲學,一鍋多用更方便

市售的10人份壓力IH電子鍋普遍要價兩萬元以上,相較之下,日立這一款具備「蒸氣減排、蒸氣回收」的機種顯得相當親民好入手。其使用2.3m 黑厚鐵釜內鍋,在105度、1.2大氣壓的環境下蒸煮,而米飯在約60度左右的高溫浸泡下能吸飽水份,煮出粒粒分明、飽滿 Q彈的白米飯。


此外,「創意調理模式」更可輕鬆做出滷肉、溫泉蛋、蛋糕等蒸氣燉煮式料理。值得注意的是,由於蒸氣會被回收運用在蒸煮過程中,故煮飯時的水量一定要按照內鍋刻度添加,不然可能會過於濕潤,導致口感大打折扣。・份量: 10人份
・尺寸: 30.1╳41.4╳24.5cm
・重量: 6.8kg
・內鍋材質: 黑厚鐵釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減排、蒸氣回收
・產地: 日本

8: 5層厚釜IH電子鍋

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完美詮釋廚房美學,時尚居家首選

精緻俐落的線條褪去電子鍋的傳統外衣,搭配絕美的玫瑰色系讓人印象深刻,擺放在廚房裡盡顯居家品味。這一款為三菱電機所推出的「備長炭」系列,以三層厚釜搭配雙層備長炭,讓蒸煮的火力能夠徹底穿透米心,經由蒸氣回收方式,以及透過超音波震動促進米粒吸收水蒸氣,讓米飯得以保持適當的濕度與絕佳口感。


而蒸煮過程中幾乎不會在外部產生任何蒸氣。加上令人安心的兒童鎖安全裝置,不怕孩童好奇亂按,特別推薦親子家庭選購。值得注意的是,本款並沒有設計提把,移動清潔時稍嫌不便。

・份量: 6人份
・尺寸: 25.3╳34.2╳22.5cm
・重量: 6.3kg
・內鍋材質: 備長炭炊釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣回收
・產地: 日本

7: IH蒸氣式微電腦電子鍋

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加熱迅速,蒸氣保溫不乾燥

本款採用業界唯一的6段全面IH電磁感應加熱,能在短時間內迅速發熱。透過130度的蒸氣炊煮,搭配上備長炭鑽石微粒厚銅鍋,讓米飯煮起來特別甘甜。而國際牌向來引以為傲的 ECO NAVI 省電技術也運用在這款電子鍋上,結合了蒸氣保溫功能,能讓米飯長時間維持濕潤不乾燥,即使錯過正規用餐時間,也能吃到媲美剛煮好的口感。


除了13項豐富的煮飯行程之外,還有健康蒸煮功能,非常適合注重飲食養生的族群。然而畢竟為蒸氣式,若打算利用電子鍋來燉煮料理的話,恐怕較難派上用場。

・份量: 10人份
・尺寸: 29.1╳39.9╳27.1cm
・重量: 8kg
・內鍋材質: 厚銅鍋
・蒸氣處理方式: 蒸氣減排
・產地: 日本

6: 白金厚釜壓力IH電子鍋

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大型上蓋液晶面板,功能選項一目了然

2.2m 的內鍋搭配白金微粒塗層,內蓋同樣也以白金微粒塗層加工,利用觸媒作用將煮米的水弱鹼化,能夠分解米粒表面的蛋白質,進而讓水分滲透米芯大幅提升米飯的甜度,可說是不需要任何配菜就能讓人忍不住一口接一口。此外,配合「專屬炊煮」功能,可自行變化出81種口感,每一餐都能吃出不同的變化,讓白米飯成為最講究的一道主菜。


特別是喜歡以米食做出各種飯類菜餚時,更可利用多段式壓力,精密控制出想要的米飯嚼勁與飽足感,不論帶便當用、料理燴飯用、包壽司用,皆能烹飪出最佳的米飯品質,讓美食更對味。

・份量: 6人份
・尺寸: 27.5╳34.6╳21.5cm
・重量: 6.5kg
・內鍋材質: 塗層白金厚釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減量
・產地: 日本

5: 多段式壓力IH電子鍋

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AI自動偵測,智慧炊煮新選擇

想要攝取稻米中營養的維生素、膳食纖維等成分,卻又對於糙米偏硬的口感難以接受的話,就讓象印這一款採多段式壓力蒸煮技術的 IH電子鍋來顛覆對糙米的負面印象。其秘訣在於延長蒸煮的預熱時間,讓糙米能夠在理想的溫度下浸泡、吸收水分,使澱粉質在加熱的過程中充分釋放糖分,每一口米飯吃起來皆甘甜彈牙。


鍋內的中心強力線圈,能夠讓內鍋產生「雙漩對流」的效果,讓每一顆米粒都可以充分受熱,達到粒粒分明飽滿的絕佳口感,很適合家中經常購買糙米、五穀米作為主食的家庭。


・份量: 10人份
・尺寸: 28╳42╳25.5cm
・重量: 7kg
・內鍋材質: 白金塗層內釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減量
・產地: 日本

4: IH電子鍋

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展現米飯炊煮技術的最高境界

這台電子鍋的最大特色在於可將蒸氣回收至內部的水箱,並且將其還原至米飯,與舊有機型相比可減少約95%的蒸氣。炊煮時使用五層結構炭炊釜及三層鈦金屬硬塗層的內鍋,可以有效傳導熱能。加上獲得專利的連續沸騰技術,能重現傳統大釜沸騰炊煮,美味不流失、粒粒白米皆可口。


內建選單中的「芳潤炊」功能,儘管比起一般煮飯行程需要花上更多的時間,但在炊煮的過程中能充分釋放米飯的甜度,甚至還有獨家的台式清粥等模式,最適合追求米飯極致美味的您。・份量: 6人份
・尺寸: 25.3╳34.8╳24.5cm
・重量: 6.6kg
・內鍋材質: 炭炊釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣回收
・產地: 日本

3: 豪熱羽釜壓力IH電子鍋

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可引出米飯甜味的古早豪熱羽釜

內鍋傳承古早爐灶的形狀以獨特的豪熱羽釜,側邊加上一圈「翅膀」可有效聚熱且全面導熱;再搭配外圍高火力的環繞雙重加熱器,因此可以煮出飽滿美味的米飯。使用「蒸氣減量」行程進行炊飯時,可抑制約80%的蒸氣量噴出,不僅能有效降低被熱氣燙傷的風險,品牌獨有的抑制米漿上蓋設計與無蒸氣口組構造,更讓清潔變得加倍容易。


不僅如此,可隨自身喜好調節白米飯的硬度,從粒粒分明、香Q、彈牙軟Q 等七種層次的口感皆能滿足,且電子鍋還會自動記憶炊煮項目,省卻下次選擇的麻煩,是不是相當便利呢。・份量: 6人份
・尺寸: 27.5╳34.5╳21.5cm
・重量: 7kg
・內鍋材質: 鐵器塗層熱豪羽釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減量
・產地: 日本

2: 鍛鑄鐵釜IH電子鍋

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蒸氣回收循環利用,節能又安全

這款 IH電子鍋具備「壓力蒸氣炊煮」技術,搭配採用輕盈的鋁合金與高導熱效能的鐵材所打造而成的鍛鑄鐵釜,能抑止米飯在蒸煮的過程中發生受熱不均勻的情形,並確保每一顆米粒都能釋放出最大的甘甜值,因此少量蒸煮也能煮出相同的米飯水準。


而一般人會覺得高級電子鍋複雜難以學習及維護,廠商在設計上特別將內鍋的水位刻度加強標示,方便調整米飯軟硬度,清洗部位更簡化到只有3處,再加上容易上手的 LED背光操作面板,讓使用者能充分感受到便利性大幅提升,值得多花一點選購預算,享受更美好的居家生活。

・份量: 5.5人份
・尺寸: 26.8╳23.7╳35.2cm
・重量: 6.6kg
・內鍋材質: 鍛鑄鐵釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減排、蒸氣回收
・產地: 日本

1: 壓力IH電子鍋

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追求極致米食口感必備

亞洲人喜愛吃米食的程度可說是數一數二,日立為此研發出這款能蒸煮出「外硬內軟」米飯口感的壓力IH電子鍋,甚至獲得日本京都知名米食餐廳「八代目儀兵衛」的認可,在家就能享受到媲美餐廳等級的美味。其使用了導熱性、蓄熱性佳的沸騰鐵鍋,再搭配上斷熱性構造,能讓火力更為集中,並且可根據想要的口感來決定蒸煮時間。


而如果覺得單吃白米飯還不夠,想要品嚐道地的紅豆飯,內建的炊煮模式也能滿足需求,無須依照傳統做法費時浸泡,對於喜愛用電子鍋來變化出一日三餐的您,想必會對它感到相當滿意。

・份量: 6人份
・尺寸: 24.8╳30.2╳23.2cm
・重量: 6kg
・內鍋材質: 鐵釜
・蒸氣處理方式: 蒸氣減排
・產地: 日本

其他美味炊煮選擇

除了無蒸氣電子鍋以外,市面上更有許多強調各種機能的炊飯用鍋;無論是台灣人熟悉的大同電鍋、IH電子鍋還是虎牌電子鍋,都有各種系列可選擇。以下文章便介紹了不同電鍋款式的挑選訣竅,同時也推薦人氣商品參考,有興趣的大廚們不妨搭配閱讀吧。

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總結

文章閱讀至此,大家是否對於無蒸氣電子鍋有更多的認識了呢?雖然比起傳統的電子鍋需花費較多的預算,但擺放空間變得更加靈活,強大的米飯蒸煮技術與多元的料理模式,對於每天都會開伙的家庭,想必會是非常值得投資的實用小家電。正準備為新居添購電子鍋,或者打算汰舊換新的讀者們,趕緊選擇一款來親身體驗看看吧。

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