推薦十大芋頭酥人氣排行榜【2021年最新版】

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台灣的特產芋頭酥是將麵粉與奶油做成的酥皮,混合芋頭內餡加以烘烤製成的點心。而除了純正的芋泥內餡,近來更有許多添加鹹蛋黃、麻糬的綜合餡料,使得口味多出幾番變化,長年來一直是大家作為伴手禮的熱門選擇。然而面對琳瑯滿目的類似產品,究竟該如何挑選才符合自己或送禮對象的喜好,相信有許多人正為此煩惱不已。
本文就將為各位介紹芋頭酥的選購方式並精選10種人氣商品排行榜,舉凡享負盛名的阿聰師、月十二曲、宜珍齋、格麥蛋糕等品牌產品都囊括其中,並有精緻且送禮大方的包裝,就請閱讀至文末,一起來挑選美味的芋頭酥禮盒吧。

推薦十大芋頭酥人氣排行榜

事不宜遲,首先就來為各位介紹10款推薦的芋頭酥商品,看完後也別忘了文末的選購要點喔!

1: 小芋子綜合禮盒

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獲獎無數伴手禮,一次享盡代表作

說起芋頭酥便不能漏了大甲芋頭酥之父阿聰師,巧手將當地上等芋頭揉進餅中,發明了此種現今家喻戶曉的點心,真正實現其所謂「以一塊餅支持一塊田」的精神,獲得台灣百大伴手禮、百年百桌宴賀國慶等大賞肯定。


近年阿聰師更接著推出進化版的流芋小芋仔,以恰似芋頭的橢圓外型首先抓住了消費者的目光,當中包裹著綿密芋泥、麻糬、奶黃流心餡,有著讓人欲罷不能的鹹甜濃郁口感。再搭配多種不同內餡的芋頭酥,讓大家一次嚐盡品牌經典,款款都令人直呼滿足。

・內容量: 9入(流心小芋仔×3+綜合芋頭酥×6)
・成分: -
・素食: 奶素
・保存期限: 常溫45天

2: 經典大甲芋頭酥

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減糖無色素,享受美食無負擔

想必多數人對芋頭酥的印象都是粉嫩的紫色,此款如邑堂所推出的芋頭酥外皮卻呈現了與眾不同的金黃色,正是主打無添加色素、香料、香精的配方,因而有最原始的天然外觀;而切開來內餡則是飽滿的大甲檳榔心芋頭泥,聞起來有淡淡的奶油香,不甜不膩的控糖清爽風格,將徹底改變大眾對芋頭的印象。


而且不同於容易讓人口乾舌燥的酥餅類產品,其內餡相當濕潤、不易噎著。正在尋找禮品的人,不妨就挑選此低糖款式,讓愛吃芋頭的長輩們也能放心食用。

・內容量: 9入
・成分: -
・素食: 奶素
・保存期限: -

3: 流心奶黃芋頭酥禮盒

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小芋頭外觀,口感四層變化

格麥蛋糕是新北市一間飄香30年的傳統手工烘焙坊,其製作的流心奶黃芋頭酥,堅持選用大甲產的上等芋頭、紐西蘭進口奶油、新鮮鹹蛋黃等優質食材製作,用料真實的好口味成為來客爭相訂購的人氣商品。


再者,廠商刻意將之做成略帶棕色的千層酥皮,故外觀看起來彷彿是顆小芋頭;一口咬下能品嚐到綿密的芋泥、Q軟麻糬,以及在口中爆開的鹹蛋黃流心餡,四層豐富的味道完美融合在一起,是使人倍感幸福的傳統美味。

・內容量: 9入
・成分: 麵粉、砂糖、牛奶、雞蛋、芋頭、麻糬、植物油、進口奶油、低糖鮮奶油、食鹽、椰漿、紫薯粉
・素食: 蛋奶素
・保存期限: 常溫30天

4: 芋頭酥

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傳承四代老店,螺旋酥皮展手藝

創業超過百年的糕餅老店宜珍齋,以其不斷求新求變的精神,創造出品牌多種人氣商品包括狀元糕、白雪酥、鹹蛋糕等,成為南投草屯知名的伴手禮代表,販售店鋪僅限南投、台中的關係,網購更成為了熱銷管道。


現今第四代掌門人更至法國學藝帶回西方技術,改進傳統漢餅缺點以其符合現代人的口味與養生訴求。而多層次螺旋酥皮亦看得出老舖的功夫,加上其不甜不膩的鬆軟芋泥餡,成就出讓人回味再三的好滋味。

・內容量: 12入
・成分: 芋頭餡、麵粉、奶油、糖
・素食: 蛋奶素
・保存期限: -

5: 大甲千層芋泥酥

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千層酥皮,加熱食用享酥脆

有別於傳統酥皮,此款芋泥酥使用手桿港式千層麵皮,再裹上黑白芝麻粒增添營養,咬下便能感受到其熱騰騰的酥脆餅皮與撲鼻而來的香氣。內餡則使用代表性的大甲芋頭製作,綿密的飽滿芋泥中仍可以吃到顆粒的餡料,能感受到店家的用心。


其脫穎而出的特色不只在於創新的外觀,更因不添加色素、香料,強調不膨發、不混粉,讓人能吃得放心。食用前以氣炸鍋烘烤或解凍後油炸加熱來享受,更可嚐到有如現做現買的美味。

・內容量: 10入
・成分: 殺菌乳脂、糖、芋頭、麵粉、芝麻、鹽
・素食: 奶素
・保存期限: -

6: 創新芋頭酥

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芋泥鹹蛋黃的完美融合,佳節送禮新創意

正在尋找一款中秋月餅禮盒的人,不妨試試這個有著鹹蛋黃夾心的糕餅,讓傳統季節帶來新意。烤得薄酥的外皮呈現出恍若芋頭的棕色,在視覺上就已讓人垂涎;嚴選芋頭熬煮成泥,擁有撲鼻香氣之餘,更有著入口即化的濕潤度。


推薦在食用前送進烤箱烘烤3分鐘,外皮將增添酥脆的食感,蛋黃內餡也會呈現流沙狀態,讓口感層次更富變化。而12入的份量亦相當有誠意,是逢年過節致贈同事親友的好選擇,附上提袋更顯得完美大方。

・內容量: 12入
・成分: 麵粉、砂糖、鹹蛋黃、食用烤酥油、芋頭、可可粉、鹽、水
・素食: 蛋奶素
・保存期限: 常溫14天

7: 養汁芋泥酥

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高純度風味,芋頭控首選

位在台北東區的月十二曲蛋糕工坊,是聞明堂食品公司所開設的烘培店。不僅追求高品質手工製作的精神,亦堅持逢年過節訂單接滿不售的原則,使其糕餅向來就是一盒難求。


旗下招牌養汁芋頭酥有著沈甸甸的飽滿外觀,與大部分的品牌使用大甲品種相異,選取台灣河流沿岸的芋頭並慢火細熬,風味可說極其濃醇,不但受到國人推崇,據悉連中港澳、日韓的觀光客都風靡前往採買。只是店面常常完售,一定要記得提前預訂以免向隅。

・內容量: 11入
・成分: 麵粉、砂糖、芋頭、白豆沙、微量奶油、乙二烯酸、合法色素
・素食: 奶素
・保存期限: 常溫7天

8: 大甲芋頭酥夾心曲奇

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夾心餅乾款,方便攜帶隨時吃

此款由盛香珍所推出的芋頭酥夾心曲奇,可說是脫胎自傳統芋頭酥的新穎甜點,即是在香酥餅乾中夾帶滑順綿密的芋頭乳霜,讓消費者能夠更隨時隨地品嚐。


只是由於餡料使用的是芋頭粉和奶粉調製而成,若追求扎實飽滿內餡的人可能會略感失望。但其方便好攜帶、不易掉屑,以及價格親民、效期長等特色,仍不失為一款可作為午茶伴侶的優質選擇,不妨多加購買幾包在家中作為存糧。

・內容量: 8入
・成分: 麵粉、代可可脂白巧克力、奶油、蔗糖、人造奶油、雞蛋、芋頭粉、乳粉、膨脹劑、食鹽、香料、大豆卵磷脂
・素食: 蛋奶素
・保存期限: 239天

9: 流沙芋頭酥

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三種變化滿足各路老饕所好

喜愛純正芋頭餡與複合餡料的人各有所好,在送禮時建議能挑選一盒中有多種口味以符合每個人的需求。由太禓食品所推出的芋頭酥分別有傳統芋頭酥、加入麻糬的芋頭紫晶酥,以及有著蛋黃餡的芋頭流沙酥,從網購平台購入時可任選口味組合,讓人相當心動。


不過也因用料相當實在,且製法較為傳統,平均起來一顆芋頭酥仍擁有近200卡的卡路里熱量,大啖美食之餘還得多控制食量。

・內容量: 9入
・成分: 麵粉、油酥、芋頭沙、芋頭香料、砂糖、鹽
・素食: 蛋奶素
・保存期限: 25天

10: 芋頭一口酥

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全台最小月餅,一口份量恰到好處

酥皮糕餅類往往讓人在貪口之餘吃下過多的熱量,有鑒於此 LS手作甜點推出了僅25g的迷你份量芋頭酥,將卡路里控制在100大卡以下,讓人於享受美食的同時減輕負擔。


在盒裝設計上更相當別出心裁,月圓月缺的圖樣相當美觀而應景,禮盒內共有4盒各3入的糕餅,除了芋頭酥之外,還能挑選芋頭肉鬆酥、蛋黃酥、綠豆酥、抹茶梅子酥等創意口味來搭配,選項十分豐富。只是儘管尺寸迷你,卻含有不少食品添加物,在意成分的人士購買前需要先仔細了解。

・內容量: 12入
・成分: 芋頭、麵粉、白油、精製特砂、大豆沙拉油、白鳳豆、全脂奶粉、乳化劑、黃豆纖維、無水奶油、甜味劑、食用紅色六號、食用紅色七號、食用藍色一號、抗氧化劑、己二烯酸鉀
・素食: 奶素
・保存期限:

芋頭酥的選購要點

看完了上述精彩的產品介紹後,也可繼續瀏覽以下內容,掌握挑選芋頭酥產品時可留意的事項。

●選擇偏好的口味款式

市售的芋頭酥又可簡單分成原味及複合內餡兩種類型,以下就為各位介紹各自的特徵。

原味款:享受芋頭的香甜滋味

台灣的台中、高雄、屏東、苗栗等多處均盛產芋頭,其中又以栽種期長達10個月,香味明顯濃郁、質地細膩的大甲檳榔心芋頭最出名。喜愛芋頭的人士不妨就挑選內餡為單純的款式,以享受綿密鬆軟、入口即化的芋泥,再由層層淡紫色酥皮烘托之下,香氣、口感皆讓人欲罷不能。

複合內餡款:提供鹹甜滋味或豐富口感層次

除了原味芋頭內餡,近來更常見內餡富變化的款式。例如鹹蛋黃與芋泥能交織出鹹甜並重的豐富味覺,而金沙般流淌的流心餡,其在嘴內爆漿的口感更讓人吃過難忘;麻糬則能在綿密的芋泥中帶來 Q彈的變化,使其成為外酥內軟的絕佳甜品,適合喜歡多層次、創新口味的人士選用。

●留意是否為素食或蛋奶素可食用

儘管芋頭酥的成分看似單純,不少廠家會在餅皮或餡料中加入牛奶、雞蛋、奶油等食材,因此在購買前需要先認清產品為全素,亦或是蛋奶素、奶素等差別,尤其需要送禮時,若不清楚對方的吃素習慣,盡量以原味、成分簡單者為佳。

●減糖款式也值得考慮

https://shop.7-11.com.tw/shop/rui005.faces?ID=191100044822&catid=61679
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酥餅類的產品通常糖分比較高,加上芋頭本身就有一定甜度,若本身嗜甜或是需有糖類攝取限制需求,不妨考慮標榜減糖、低糖款式的芋頭酥,吃起來更為安心健康。除了糖類之外,減油、少油的配方亦能幫助不要攝取過多的熱量。
而若更注重產品品質者,亦可留意芋頭、鹹蛋黃等食材來源是否具備產銷履歷。另外,坊間不少店家也會推出與蛋黃酥、廣式月餅等不同糕餅的組合,希望口味選擇更豐富者可多留意。

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選購芋頭酥的常見問題

閱讀過上述介紹,相信各位對於芋頭酥的選購方法有初步了解,不過或許仍有人對此商品抱有疑惑,為此以下準備了幾個常見疑問,歡迎參考。

●一顆芋頭酥的熱量有多少?

由於製作酥皮需要用上大量的油脂,糕餅類的熱量往往相當驚人,一顆芋頭酥的熱量約在245大卡,含糖量約2顆方糖,約等於0.9碗米飯,多吃幾顆幾乎就跟正餐的卡路里數相等,在貪口之餘也要記得均衡飲食並保持運動習慣喔。

●芋頭除了能做成芋頭酥,還能製作何種甜點?

芋頭富含維生素A、C 並有大量的膳食纖維,製成甜點美味又營養。除了芋頭酥,還能加入麵包,做成芋泥吐司或生乳芋泥捲,或是加入牛奶做成芋頭西米露,以及芋圓紅豆湯等小吃。對於料理有興趣的人不妨研究一下食譜,自製減糖版本更加健康。

●芋頭酥是如何被發明的?

芋頭酥被發明的起因,是在1998年由於芋頭生產過剩,使得芋農們苦不堪言,而經過職人巧手利用芋頭原料開發成有如玫瑰花瓣狀、外酥內軟的芋頭酥點心,自此一炮而紅成為中部地區代表的熱銷伴手禮,每年生產量居高不下,更曾入選國宴點心之列。

總結

閱讀完本次所推薦的10款芋頭酥,各位是否已經迫不及待想要品嚐酥脆外皮與綿密口感的在地點心了呢?原是因芋頭生產過剩而藉由料理人巧思發明出來的這款甜點,如今已成為代表台灣的伴手禮之一,就來挑選一款送禮時彼此均能皆大歡喜的超值組合吧。

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